Materie prime
succo puro di canna da zucchero (pur jus de canne)
Distilleria
Papa Rouyo
Scopri gli spirits, lo stile produttivo e la storia di Papa Rouyo.
Papa Rouyo è una micro-distilleria guadalupense specializzata in rhum agricole (pur jus de canne). Nata come progetto collettivo e omaggio a Charles Albert Ruscade (detto "Papa Rouyo"), produce piccole cuvée artigianali sia bianche che invecchiate, valorizzando terroir locali e tecniche di produzione tradizionali.
rhum agricole
rum di terroir (pur jus de canne)
micro-distilleria guadalupense
small-batch agricole rums
rhum invecchiati
Gamma del produttore
Gamma del produttore Papa Rouyo
Categorie spirits
rhum agricole
rum di terroir (pur jus de canne)
micro-distilleria guadalupense
small-batch agricole rums
rhum invecchiati
Prodotti rappresentativi
Rhum Agricole Blanc Le Rejeton 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Blanc Vwayaj 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Élevé Sous Bois Sanblaj 70cl - Papa Rouyo
Rhum Agricole Vieux 3 Ans 70cl - Papa Rouyo
Botti e contenitori di affinamento
ex-Cognac
rovere francese nuovo (French oak)
rovere americano (American oak)
Distillazione e produzione
Distillazione e produzione
Metodo produttivo
Produzione artigianale con uso prevalente di alambicchi a repasse (pot still) per molte cuvée; la distilleria utilizza anche distillazione in colonna per alcune referenze. Lavoro su lotti ridotti, fermentazioni mirate e assemblaggi in botte per le cuvée invecchiate.
Distillazione
Alambicco a repasse (pot still) per molte referenze; uso occasionale di colonna per specifici lotti/distillazioni.
Invecchiamento
Invecchiamento in cantina tropicale (élevé sous bois) con assemblaggi di piccoli lotti; per alcune cuvée vengono utilizzati fusti selezionati e riduzioni controllate.
Storia del produttore Papa Rouyo
Il progetto Papa Rouyo nasce come tributo a Charles Albert Ruscade (Papa Rouyo), figura storica di coltivatore di canna di Le Moule. La distilleria è stata inaugurata di recente (tra le fonti si trova l'indicazione 2021 come anno di apertura) e si è sviluppata come iniziativa collettiva che riunisce agricoltori locali per promuovere rhum di piccola produzione basati sul succo puro di canna.
Filosofia produttiva
Valorizzare il territorio e il lavoro dei "maître-canniers" locali: attenzione alla tracciabilità dalla canna alla bottiglia, preservazione del terroir, pratiche artigianali e approccio familiare di trasmissione del sapere legato alla canna da zucchero.
Territorio
Guadeloupe; terroir riferiti principalmente a Le Moule (Portland) con la distilleria situata a Sainte-Claire, Goyave.
Papa Rouyo
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Prodotti di
Prodotti di Papa Rouyo
Rhum Agricole Vieux 3 Ans 70cl - Papa Rouyo
62,17 €
55,17 €
Vedi prodotto
Rhum Agricole Élevé Sous Bois Sanblaj 70cl - Papa Rouyo
57,95 €
53,58 €
Vedi prodotto
Rhum Agricole Blanc Vwayaj 70cl - Papa Rouyo
64,15 €
59,01 €
Vedi prodotto
Rhum Agricole Blanc Le Rejeton 70cl - Papa Rouyo
71,05 €
57,78 €
Vedi prodotto
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