Cantina Domaines Ott

L'attività della famiglia Ott in Provenza iniziò con Marcel Ott; il primo acquisto documentato è il Château de Selle. Successivamente la famiglia acquisì il Clos Mireille e il Château Romassan. Nel corso del XX secolo i Domaines Ott hanno sviluppato una produzione orientata alla qualità, con vinificazioni parcelari e una bottiglia iconica introdotta dalla famiglia negli anni '30. In tempi recenti il progetto è entrato nella sfera del gruppo Roederer, pur mantenendo la gestione tecnica affidata agli Ott.

Ricerca della tipicità dei singoli terroir, limitazione dei rendimenti e vinificazioni attente al dettaglio. Ordinaria attenzione alla qualità dei suoli e all'affinamento. Negli ultimi anni il gruppo ha avviato una conversione verso pratiche più sostenibili e biologiche su parte delle vigne.

I tre domini sono situati nel dipartimento del Var: Château de Selle a Taradeau, Clos Mireille a La Londe-les-Maures e Château Romassan al Le Castellet. I terroir spaziano da suoli argillo-calcarei e gessosi a schisti e quarzi lasciando vini con profili differenti.

Recensioni e punteggi elevati su riviste specializzate per alcune cuvée; non sono stati trovati elenchi univoci di premi ufficiali nelle fonti consultate.