La cantina
Levii
Cantina trentina specializzata in spumanti metodo classico (Trento DOC), con vigneti situati nelle Valli Giudicarie a Bleggio e Stenico. Produce millesimati con lunga maturazione sui lieviti.
- Trentino · Italia
- Dal 2012
- 2 prodotti
La storia
Levii nasce come progetto di recupero territoriale delle zone viticole di Stenico e Bleggio nelle Giudicarie, guidato dai soci Cesare e Riccardo. L'azienda è stata costituita nel 2012 e ha ristrutturato vigneti abbandonati per rilanciare una produzione locale di spumante Trento DOC.
Filosofia produttiva
Produzione orientata alla qualità di montagna: vendemmia manuale e selezionata, pratica del Metodo Classico per ottenere spumanti eleganti e di lunga evoluzione, con attenzione al territorio e all’identità locale.
Territorio e vigneti
Vigneti esposti a sud su pendii ripidi sopra il torrente Sarca, a quote elevate nelle aree di Stenico e Bleggio, beneficiando delle brezze dell’Ora del Garda e delle correnti dalle Dolomiti di Brenta.
Caratteristiche
- Vitigni
- Chardonnay
- Pinot Nero
- Ettari
- 20.0
Cosa lo distingue
- Produzione Trento DOC con Metodo Classico
- Vigneti in quota nelle Giudicarie, esposizione a sud
- Vendemmia manuale e selezione delle uve
- Affinamento prolungato sui lieviti
- Cuvée di pregio in edizioni numerate