Cantina Maison Labbé (Champagne Labbé & Fils)

L'attività familiare, originariamente agricola, si è trasformata progressivamente in produzione di Champagne; la casa dichiara di elaborare i propri champagne come Récoltant-Manipulant dal 1975. Oggi la produzione è portata avanti da membri della famiglia, continuando una tradizione plurigenerazionale e valorizzando le parcelle locali nella composizione delle cuvée.

La maison enfatizza il rispetto del terroir e pratiche viticole ragionate: gestione parcelare dei vigneti, attenzione alla sostenibilità ambientale e pratiche vicine alla viticoltura biodinamica riportate da alcuni importatori. In cantina si privilegiano tecniche che lascino emergere la mineralità e la freschezza del territorio.

Le vigne sono distribuite nel comune di Chamery e nei comuni vicini, nella Montagne de Reims. I suoli sono descritti come ricchi di carico calcareo nel sottosuolo, con argilla e sabbia in superficie; questa combinazione conferisce, secondo le fonti ufficiali, finezza e carattere fruttato ai vini.

Segnalazione 'Coup de coeur' della Guide Hachette per la cuvée Tradition.