Cantina Domaine Olivier Pithon

Olivier Pithon è cresciuto in una famiglia di vignaioli e dopo esperienze formative in varie regioni francesi ha stabilito la sua attività a Calce, nel Roussillon. Il sito dell’azienda racconta il percorso personale di formazione sul campo e gli stage svolti in diverse zone vinicole prima di concentrare la produzione sul territorio locale.

Lavoro vicino al suolo, rispetto della vite e riduzione dei prodotti chimici di sintesi: l’azienda dichiara di operare secondo pratiche biodinamiche e di privilegiare un approccio rispettoso del terroir per ottenere vini più delicati e precisi.

Calce, in una zona compresa tra il Mediterraneo, i Pirenei e il massiccio delle Corbières. I suoli descritti dall’azienda comprendono marne, scisti e calcare; il territorio è inserito nella zona Côtes du Roussillon / Roussillon.

Segnalazioni su stampa e guide specializzate; valutazioni e menzioni su rivenditori e guide enologiche.