La cantina
Zélige-Caravent
Piccolo domaine del Languedoc (zona Pic Saint-Loup) noto per vini naturali prodotti con approccio biologico e biodinamico, guidato da Luc e Marie (Michel).
- Languedoc - Pic Saint-Loup · France
- 6 prodotti
La storia
Il progetto è legato a Luc e Marie, che hanno sviluppato il vigneto nel territorio di Corconne. Fonti del settore citano un millesimo del 2005 legato al passaggio di conduzione di Luc Michel; le cuvée vengono spesso rinnovate e non replicate anno su anno.
Filosofia produttiva
Pratiche a bassa interventistica: conduzione biologica/biodinamica, vendemmia manuale, fermentazioni con lieviti indigeni, macerazioni variabili e uso limitato di SO2 in fase di affinamento. L'approccio privilegia l'espressione del terroir e la freschezza dei vini.
Territorio e vigneti
Situata a Corconne, nell'area del Pic Saint-Loup, su suoli di 'gravette' e calcari; vigneti disposti in parcelle su terrazze con presenza di muri a secco che evidenziano un terroir di ghiaie e calcare.
Caratteristiche
- Vitigni
- Cinsault
- Carignan
- Grenache
- Syrah
- Mourvèdre
- Aramon
- Alicante
- Chasan
- Roussanne
- Clairette (incl. Clairette rose)
- Carignan blanc
- Ettari
- 12.0
Cosa lo distingue
- Domaine ubicato a Corconne, nel Pic Saint-Loup.
- Conduzione biologica e biodinamica.
- Produzione di cuvée note come Ikebana, Velvet, Marie-Galante, Fleuve Amour.
- Vini vinificati con lieviti indigeni e bassi interventi enologici.
