Alto Adige Gewurztraminer DOC - Bessererhof 2022
IVA incl.
La vendemmia di questo Gewurztraminer inizia a metà Ottobre quando l'uva è del tutto matura. Dopo la raccolta viene diraspata e poi macerata nel torchio per oltre 10 ore.
Successivamente si passa alla pressatura e poi alla chiarificazione naturale; il tutto terminerà con la fermentazione in acciaio a 18°C. Per 6 mesi il vino matura sulle fecce fini e verrà imbottigliato nel mese di Maggio.
Il Gewürztraminer si presenta di un colore giallo dorato carico quasi luccicante alla vista. Al naso sprigiona aromi molto complessi e intensi, ricordando petali di rose essiccate, menta, cannella, chiodi di garofano, litchi e altri frutti esotici.
Al palato è molto fresco, con un'acidità gradevole e un finale tutto da scoprire. Un vino a 360° che si sposa benissimo con tutte le portate, da formaggi stagionati a piatti a base di pesce o carne, passando per la cucina agrodolce asiatica ma anche pasticceria e dessert.
ABBINALO CON:Informazioni tecniche
Bessererhof
2020
Italia
0.75L
Bianco Fermo
13%
Gewurztraminer 100%
10 °C
DOC
12 °C
Trentino Alto Adige
Formaggi - Pesce - Carne - Ricorrenze
Bolzano
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige