Il Moscato d'Asti DOCG "Canelli - Collezione 56" di Vallebelbo è un'espressione luminosa del vitigno Moscato Bianco, coltivato nelle storiche colline di Canelli, nel cuore del Piemonte. Questa zona è rinomata per la produzione di Moscato d'Asti, un vino frizzante dolce che cattura l'essenza del vitigno con la sua freschezza, il suo profilo aromatico intenso e la sua piacevole dolcezza. La "Collezione 56" di Vallebelbo rappresenta un omaggio alla tradizione e all'eccellenza nella produzione di Moscato d'Asti, con una selezione accurata delle migliori uve per offrire un'esperienza degustativa di alta qualità.

Le uve Moscato Bianco per il "Canelli - Collezione 56" sono attentamente selezionate dalle vigne situate nelle migliori esposizioni delle colline di Canelli, dove il microclima e il terreno calcareo-argilloso offrono condizioni ideali per l'ottenimento di uve aromatiche e mature. La vinificazione è orientata a preservare la freschezza e l'intensità aromatica del Moscato, con una fermentazione interrotta per mantenere il caratteristico livello di dolcezza e l'effervescenza naturale del vino.

Visivamente, il Moscato d'Asti "Canelli - Collezione 56" si presenta con un colore giallo paglierino tenue, brillante e invitante. Al naso, esplode con un bouquet aromatico ricco e complesso, dove dominano note di pesca, albicocca, fiore d'arancio e sentori di salvia e limone, caratteristiche distintive che riflettono l'espressione autentica del vitigno Moscato.

In bocca, il vino offre una dolcezza equilibrata da un'acidità vivace che ne esalta la freschezza e la bevibilità. La texture leggermente frizzante e la morbidezza avvolgono il palato, lasciando emergere i sapori di frutta fresca e gli aromi floreali in un finale persistente e aromaticamente intenso.

Ideale come aperitivo, il Moscato d'Asti "Canelli - Collezione 56" è anche perfetto in accompagnamento a dessert leggeri, frutta fresca o come vino da meditazione, offrendo un momento di puro piacere e raffinatezza. La sua dolcezza naturale e l'effervescenza delicata lo rendono un compagno ideale per celebrare occasioni speciali o per concludere un pasto su note di freschezza e dolcezza.

Con la "Collezione 56" di Moscato d'Asti, Vallebelbo celebra l'eredità vitivinicola di Canelli, proponendo un vino che è sintesi di passione, tradizione e innovazione, e che invita gli amanti del vino a scoprire la ricchezza e l'eleganza del Moscato d'Asti, uno dei gioielli enologici del Piemonte.