Il Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG "Ottagono" di Torrevento è una delle massime espressioni di questo vitigno autoctono pugliese, apprezzato per la sua struttura, complessità e potenziale di invecchiamento. Prodotto nella storica zona del Castel del Monte, riconosciuta per i suoi vini di qualità e il caratteristico terroir calcareo e roccioso, l'"Ottagono" prende il nome dall'iconica forma ottagonale del Castel del Monte, simbolo della regione e ispirazione per questo vino di punta della cantina Torrevento.

La Riserva "Ottagono" è frutto di una selezione accurata delle migliori uve Nero di Troia, vitigno che qui trova un'espressione unica grazie alle particolari condizioni climatiche e al suolo ricco di minerali. La vinificazione è attentamente gestita per esaltare le caratteristiche varietali e il terroir, con una maturazione in barriques di rovere che conferisce al vino eleganza, struttura e un potenziale di invecchiamento eccezionale.

Visivamente, l'"Ottagono" si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati che si sviluppano con l'evoluzione in bottiglia. Al naso, il vino svela un bouquet complesso e seducente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, come amarene e prugne, arricchito da sfumature di spezie, cioccolato, tabacco e un leggero tocco balsamico, risultato dell'affinamento in legno.

In bocca, la Riserva "Ottagono" mostra una straordinaria concentrazione e profondità, con tannini setosi e ben integrati che sostengono un corpo ricco e complesso. L'acidità è ben bilanciata, contribuendo all'eleganza e alla lunghezza del sorso. I sapori di frutta rossa e nera si intrecciano con note speziate e tostate, conducendo a un finale lungo e persistente, segno di un vino di grande carattere e finezza.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e strutturati, come arrosti di carne, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati, il Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG "Ottagono" di Torrevento rappresenta un'esperienza degustativa di alto livello, perfetta per gli appassionati di vini robusti e complessi, in grado di raccontare la storia e il terroir di una delle zone più affascinanti della Puglia.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/3 anni.

Zona di Produzione

Puglia

Produttore: Torrevento