Il Cote Rotie - Neve - M. Chapoutier è un vino rosso d'eccezione, prodotto nella rinomata appellazione di Cote Rotie, situata nella parte settentrionale della Valle del Rodano, in Francia. Questa regione è celebre per i suoi vini rossi intensi e complessi, prodotti principalmente con uve Syrah, talvolta co-fermentate con una piccola percentuale di Viognier per aggiungere aromi floreali e complessità. Michel Chapoutier è uno dei produttori più stimati della Valle del Rodano, noto per i suoi vini che esprimono fedelmente il terroir e per l'impegno verso pratiche di viticoltura biodinamica.

Il nome "Neve" evoca la potenza e la purezza, caratteristiche che si riflettono nel vino stesso. I vigneti di Cote Rotie sono posizionati su ripide terrazze granitiche, che forniscono un drenaggio eccellente e contribuiscono alla concentrazione e alla complessità dei vini. La posizione dei vigneti, esposti ottimamente al sole, permette alle uve Syrah di maturare pienamente, sviluppando un ricco profilo aromatico e tannini maturi.

Il Cote Rotie - Neve - M. Chapoutier viene prodotto con attenzione meticolosa, dalla raccolta manuale delle uve alla vinificazione, che spesso include una lunga macerazione per estrarre colore, aromi e struttura. L'invecchiamento in barrique di rovere francese nuovo e usato aggiunge ulteriori sfumature di sapore e aroma, arricchendo il vino senza sovrastarne il carattere varietale.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso profondo e invitante. Al naso, offre un'esplosione di aromi, tra cui frutta nera matura come more e prugne, note di spezie, pepe nero, cioccolato, e accenti floreali delicati dovuti alla co-fermentazione con Viognier. La complessità aromatica è una firma dei vini di Chapoutier e particolarmente evidente in questo Cote Rotie.

In bocca, il Cote Rotie - Neve mostra una straordinaria concentrazione e profondità, con tannini setosi ma potenti e un'acidità equilibrata che conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note speziate e fruttate percepibili al naso.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi e saporiti come carni rosse alla griglia, stufati, selvaggina e formaggi stagionati, questo vino rappresenta anche una splendida scelta per l'invecchiamento, potendo evolvere magnificamente per molti anni in cantina.