Il Vespa Bianco IGT di Bastianich è un vino bianco che rappresenta uno dei massimi esempi di eccellenza e innovazione della cantina Bastianich, situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia. Questo vino è frutto dell'assemblaggio di uve selezionate di Chardonnay, Sauvignon Blanc e, in alcune annate, di una piccola percentuale di Picolit, che conferisce al blend un'ulteriore dimensione di complessità e unicità. La famiglia Bastianich, con la creazione del Vespa Bianco, ha voluto esprimere la ricchezza e la varietà del territorio friulano, sfruttando la versatilità di vitigni internazionali e autoctoni per produrre un vino di straordinaria profondità e struttura.

La vinificazione prevede l'utilizzo di tecniche all'avanguardia, con una particolare attenzione alla fermentazione e all'affinamento. Il vino fermenta e matura in barrique di rovere francese, processo che ne arricchisce il profilo aromatico con note eleganti di vaniglia, spezie e un tocco leggermente tostato, mantenendo al contempo la freschezza e l'intensità dei frutti.

Visivamente, il Vespa Bianco si presenta con un colore giallo dorato intenso, che suggerisce la sua ricchezza e complessità. Al naso, offre un ampio spettro di aromi: dalla frutta a polpa bianca matura, come pesca e albicocca, agli agrumi, fino a sfumature floreali, miele e note minerali, tutte arricchite da eleganti accenti di legno e vaniglia derivanti dall'affinamento in barrique.

In bocca, il Vespa Bianco si esprime con una straordinaria complessità, bilanciando perfettamente l'acidità vivace con la ricchezza del corpo. I sapori di frutta matura si fondono con note minerali e di spezie dolci, conducendo a un finale lungo e persistente che lascia un'impressione di eleganza e raffinatezza.

Ideale come vino da aperitivo o in abbinamento con piatti ricercati di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi erborinati, il Vespa Bianco IGT di Bastianich è una scelta pregiata per gli appassionati di vini bianchi di alta qualità che cercano un'esperienza degustativa complessa, capace di unire la tradizione vitivinicola friulana con una visione moderna e globale del mondo del vino.