Il Carmes de Rieussec è il secondo vino prodotto dal rinomato Château Rieussec, una delle più prestigiose tenute nella regione di Sauternes, nel Bordeaux, Francia. Château Rieussec, noto per i suoi eccezionali vini dolci, si trova in prossimità del famoso Château d'Yquem e beneficia di un terroir eccezionale che contribuisce alla produzione di vini di straordinaria complessità e longevità.

Il nome "Carmes de Rieussec" fa riferimento ai Carmelitani di Langon, proprietari storici della tenuta nel XVIII secolo. Questo vino è stato introdotto per offrire un'esperienza legata al prestigioso terroir di Sauternes a un pubblico più ampio, mantenendo un'elevata qualità ma con un profilo destinato a essere goduto in una fase più giovane rispetto al Grand Vin del Château.

Prodotti principalmente dalle uve Sémillon, seguite da Sauvignon Blanc e Muscadelle, i vini di Sauternes sono famosi per la loro ricchezza aromatica, dovuta in parte al processo di "noble rot" (o botrytis cinerea), che concentra gli zuccheri e gli acidi delle uve, aggiungendo complessità e profondità al vino.

Carmes de Rieussec esprime un'ampia gamma di aromi, tra cui frutta candita, miele, albicocca e note floreali, con una sottile venatura di spezie dolci e agrumi che aggiungono freschezza e vivacità al bouquet. Nonostante sia pensato per essere accessibile più precocemente, questo vino non manca di struttura o complessità, offrendo una bella acidità che bilancia la sua dolcezza naturale.

In bocca, Carmes de Rieussec è ricco e avvolgente, con un'eccellente concentrazione di sapori che riflettono il naso, culminando in un finale lungo e soddisfacente. La sua ricchezza e il suo equilibrio lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare foie gras, formaggi erborinati o dessert a base di frutta, oltre che essere delizioso come aperitivo o vino da meditazione.