Taurasi Aurelia DOCG - Rocca del Principe 2018
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Il prezzo visualizzato è da intendersi "per bottiglia". Lo sconto si applica automaticamente al Carrello.Il Taurasi Aurelia DOCG di Rocca del Principe rappresenta un'espressione emblematica del vitigno autoctono Aglianico, noto per la sua capacità di dare vita a vini di straordinaria complexità e longevità. Prodotto nelle rigogliose colline dell'Avellino, questo vino è frutto di un accurato processo di selezione dell'uva e di una meticolosa cura nella vinificazione e nell'invecchiamento.
La vendemmia avviene manualmente solamente quando le uve raggiungono una perfetta maturazione, di solito intorno alla fine di ottobre, garantendo così la concentrazione ottimale di zuccheri, acidi e composti fenolici. Dopo la fermentazione, il Taurasi Aurelia DOCG matura in barrique di rovere per almeno 18 mesi, seguendo un ulteriore affinamento in bottiglia che può superare i 24 mesi, affinando così i suoi profili aromatici e tannici.
Visivamente, il Taurasi di Rocca del Principe si presenta con un colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, che anticipa la ricchezza olfattiva e gustativa. Al naso, emergono intensi aromi di frutti rossi maturi, come la mora e la ciliegia, accoppiati con sfumature di spezie dolci, cuoio, tabacco e un tocco minerale molto distintivo. In bocca è corposo, con una struttura vigorosa sorretta da tannini robusti ma eleganti e un'acidità che proietta il vino verso un finale lungo e persistentemente aromatico.
Questo Taurasi è ideale per accompagnare piatti intensi e strutturati, come arrosti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. La sua capacità di invecchiamento lo rende anche un candidato ideale per la cantina, dove può evolvere e migliorare per molti anni. Un vino che celebra la ricchezza del territorio di Avellino e l'eccellenza enologica italiana.