Domaine de Belliviere

Jasnières Discours de Tuf Moelleux - Domaine de Belliviere

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Formato: 75 cl

-19%


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Informazioni tecniche
Produttore Domaine de Belliviere
Denominazione Jasnières Moelleux
Vitigno Chenin Blanc
Gradazione 12.5%
Formato 75 cl
Profilo aromatico Fruttato, miele, fiori bianchi, agrumi
Metodo vinificazione Fermentazione parziale con arresto per dolcezza
Regione Loira
Zona di produzione Loira, Jasnières
Nazione Francia
Tipologia Vino bianco dolce
Invecchiamento Alcuni mesi in acciaio o legno neutro
Tipo di botte Botti di legno
Colore Bianco paglierino
Temperatura di servizio 8-10°C
Consumo consigliato Giovane, entro 3-5 anni
Abbinamento Formaggi erborinati, foie gras, dessert

Il Jasnières Discours de Tuf Moelleux del Domaine de Bellivière è un vino bianco straordinario che riflette l'essenza del terroir unico di cui è originario. Prodotto nella regione della Loire, in Francia, questo vino è famoso per la sua complessità aromatica e la sua elegante dolcezza.

Gli intenditori apprezzeranno le sue note distintive di miele e frutta candita, che si intrecciano delicatamente con sfumature di mela cotogna e fiori bianchi. La mineralità calcaria tipica del terreno di Jasnières è ben presente, evidenziando una texture ricca e vellutata che si completa con un'acidità ben bilanciata.

Ideale come vino da meditazione, il Jasnières Discours de Tuf Moelleux si accompagna splendidamente anche con dessert non troppo zuccherati o formaggi erborinati. È anche un eccellente candidato per l'invecchiamento, capace di evolvere e acquisire nuove sfumature di gusto nel corso degli anni.

Consigliato servire freddo, tra i 8 e i 10 gradi, per esaltare tutte le sue qualità organolettiche. Un vino che promette di offrire un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile per ogni degustatore.


La cantina

Domaine de Bellivière – Cantina in Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine de Bellivière.

Petit domaine della Loira (Sarthe) noto per vini bianchi a base di Chenin e per rossi/rosé da Pineau d’Aunis, gestito dalla famiglia Nicolas.
Regione: Loire Valley — Jasnières e Coteaux du Loir. ([fr.gaultmillau.com](https://fr.gaultmillau.com/en/wineries/domaine-de-belliviere))
Paese: Francia
Fondazione: 1995
Vitigni: Chenin Blanc ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Pineau d'Aunis ([biodyvin.com](https://www.biodyvin.com/en/our-members/163-domaine-de-belliviere.html)), Côt, Cabernet Franc, Gamay
Specializzazione in Chenin e Pineau d'Aunis Conduzione biologica e pratica biodinamica Cave troglodytiques per affinamento Vendita diretta tramite boutique sul sito Gestione famigliare — famiglia Nicolas
Storia della cantina
Creato da Éric e Christine Nicolas nel 1995, il domaine si è sviluppato su molte parcelle tra Jasnières e Coteaux du Loir; la gestione familiare è ora portata avanti da Clément e Laure-Anne Nicolas. Nel 2016 hanno inoltre avviato un’attività commerciale chiamata “Les Arches” per far fronte alle sfide climatiche e commerciali.
Filosofia produttiva
Approccio agricolo attento al suolo e alla biodiversità: produzione a conduzione biologica e orientata alla biodinamica con interventi vinicoli tesi a rispettare l’espressività del terroir.
Territorio e vigneti
Situato a Lhomme, nel dipartimento della Sarthe, il domaine lavora i vigneti delle AOC Jasnières e Coteaux du Loir; i terreni includono tuffeau e altre formazioni che influenzano l’acidità e la mineralità dei vini.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata