Tenuta Fidora

Prosecco Tenuta Civranetta Rosé Nature - Tenuta Fidora 2024

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Formato: 75 cl

-18%

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Informazioni tecniche

Produttore	Tenuta Fidora
Denominazione	Prosecco Rosé DOC
Vitigno	Glera e Pinot Nero
Annata	2024
Gradazione	11.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Fresco, floreale, note di fragola e frutti rossi
Metodo vinificazione	Metodo Charmat, rifermentazione in autoclave
Zuccheri residui	Nature (0-3 g/l)
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valdobbiadene
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Invecchiamento	Almeno 10 settimane in autoclave
Colore	Rosato
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Entro 1-2 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Aperitivi, antipasti di pesce, piatti leggeri

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Descrizione

Il Prosecco Tenuta Civranetta Rosé Nature della Tenuta Fidora è un'esperienza sensoriale unica, frutto di una delle più antiche cantine biologiche del Veneto. Questo Prosecco Rosé si distingue per il suo delicato equilibrio tra freschezza e complessità aromatica.

Alla vista, si presenta con un colore rosa tenue, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet elegante di frutti di bosco, fragoline selvatiche e lamponi, arricchito da leggere note floreali di rosa canina e una sfumatura minerale che ricorda la pietra focaia.

In bocca, la sua freschezza è esaltata da una piacevole acidità, ben bilanciata da una struttura morbida e rotonda. Il finale è pulito e asciutto, con una persistenza sorprendente che lascia una sensazione minerale e fruttata.

Perfetto come aperitivo, il Prosecco Tenuta Civranetta Rosé Nature si abbina splendidamente a piatti di pesce, sushi, carpacci e formaggi freschi. La filosofia biologica della Tenuta Fidora garantisce un vino prodotto nel pieno rispetto della natura, esprimendo al meglio il terroir e le tradizioni vitivinicole della regione.

La cantina

Tenuta Fidora – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Fidora.

Azienda veneta che produce vini biologici e biodinamici con vigne distribuite tra la terraferma veneziana, le colline di Valdobbiadene e la Valpolicella; gamma che va dal Prosecco e Pinot Grigio ai rossi di Valpolicella e Amarone.

Regione: Veneto

Paese: Italia

Vitigni: Glera, Pinot Grigio, Pinot Nero, Corvina, Corvinone, Rondinella

Produzione biologica dal 1974 e conversione verso il metodo biodinamico. Tenute localizzate in punti distinti del Veneto: Venezia, Valdobbiadene e Valpolicella. Offerta prodotti che include Prosecco, Pinot Grigio e vini tipici di Valpolicella. Approccio agricolo basato su biodiversità, circolarità aziendale e rispetto del suolo.

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Storia della cantina

La famiglia Fidora è presente in zona sin dagli inizi del XX secolo; la proprietà di Civranetta risale agli anni ’20, mentre a partire dagli anni ’70 l'azienda ha iniziato la conversione al biologico abbandonando l'uso di pesticidi. Nei decenni successivi la produzione vinicola è stata ampliata con vigneti in Valdobbiadene e Valpolicella e la famiglia ha intrapreso un percorso verso pratiche biodinamiche.

Filosofia produttiva

Produzione orientata alla sostenibilità: approccio organico e biodinamico, valorizzazione della fertilità del suolo, biodiversità e pratiche di agricoltura circolare. L'azienda dichiara di non utilizzare pesticidi chimici dal 1974 e di adottare preparati biodinamici e coperture vegetali per favorire la vita del suolo.

Territorio e vigneti

Regione Veneto: tenute e vigneti situati nella terraferma veneziana, sulle colline di Valdobbiadene e in diverse aree della Valpolicella. Il territorio spazia dalla Laguna di Venezia alle colline patrimonio UNESCO di Valdobbiadene e ai rilievi della Valpolicella.