Cantina del Pino

Barbaresco DOCG - Albesani - Cantina del Pino 2019

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Formato: 75 cl

-19%

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Informazioni tecniche

Produttore	Cantina del Pino
Denominazione	Barbaresco DOCG
Vitigno	Nebbiolo
Annata	2019
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di rosa, ciliegia, spezie, liquirizia
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio, macerazione lunga
Regione	Piemonte
Zona di produzione	Barbaresco, Langhe
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 24 mesi, di cui 9 in legno
Tipo di botte	Botti di rovere grandi
Colore	Rosso granato
Temperatura di servizio	18-20°C
Consumo consigliato	Da bere entro 10-15 anni
Abbinamento	Carni rosse, formaggi stagionati, piatti saporiti

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Descrizione

Il Barbaresco incarna l'essenza del prestigio enologico. Cattura l'occhio con il suo colore rosso granato e riflessi di arancione. Tuttavia, è nelle sfumature sensoriali che questo vino rivela la sua autentica grandezza.

Il Barbaresco colpisce con un profumo etereo, gradevole ed intenso. La sua essenza olfattiva si apre con l'aroma della frutta a polpa scura matura, per poi svilupparsi su note di caffè, catrame e liquirizia. Richiami di tabacco, grafite e menta aggiungono complessità e profondità.

Al palato è molto persistente: ha un sapore asciutto, pieno e delicato, con tannini potenti ma armonici.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice apertura ampia

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Servire a:

16-18°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10/20 anni

Zona di Produzione

Piemonte

La cantina

Cantina del Pino – Cantina in Piemonte

Scopri la storia e i vini della cantina Cantina del Pino.

Piccola azienda vitivinicola di Barbaresco gestita dalla famiglia Vacca, conosciuta per i vini prodotti sulle colline dell'Ovello a base di Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Regione: Piemonte

Paese: Italia

Fondazione: 1997

Vitigni: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Azienda a conduzione familiare. Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, zona storica del Barbaresco. Produzione incentrata su Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Uscita dal consorzio Produttori del Barbaresco per etichetta autonoma nel 1997. Vinificazioni orientate a esaltare il terroir locale.

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Storia della cantina

La proprietà, nota localmente come Cascina Casotto, è legata alla famiglia Vacca da generazioni; le radici nella zona risalgono ai primi decenni del XX secolo. L'azienda prende il nome da un pino secolare piantato dall'ex-proprietario Domizio Cavazza. Nel 1997 Renato Vacca, insieme al padre, ha avviato l'etichetta autonoma dopo anni di collaborazione con il consorzio Produttori del Barbaresco, dando una svolta focalizzata sulla valorizzazione del territorio locale.

Filosofia produttiva

L'approccio produttivo privilegia il rispetto del suolo e delle viti: pratiche agricole attente e vinificazioni che mirano a mettere in rilievo le caratteristiche del terroir dell'Ovello. La cantina combina esperienze tradizionali di Langa con scelte contemporanee in vigna e in cantina per ottenere vini espressivi ed equilibrati.

Territorio e vigneti

Vigneti concentrati sulla collina dell'Ovello, nei dintorni di Barbaresco. Il sito è caratterizzato da microclimi relativamente freschi e da suoli calcarei con venature sabbiose e buon contenuto di calcio, condizioni ideali per Nebbiolo destinato a vini longevi come il Barbaresco.