Castello di Cacchiano

Spumante Brut Rosé - Metodo Classico - Castello di Cacchiano 2018

Name: Spumante Brut Rosé - Metodo Classico - Castello di Cacchiano
Brand: Castello di Cacchiano
SKU: CDV-71
Price: 25.62 EUR
Availability: InStock

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Castello di Cacchiano
Denominazione	Spumante Brut Rosé Metodo Classico
Vitigno	Sangiovese
Annata	2018
Gradazione	11.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di fragola, lieviti, crosta di pane
Metodo vinificazione	Metodo classico (rifermentazione in bottiglia)
Zuccheri residui	Brut (basso)
Regione	Toscana
Zona di produzione	Chianti Classico
Nazione	Italia
Tipologia	Spumante
Tipo di botte	Acciaio inox
Colore	Rosé
Temperatura di servizio	6-8°C
Consumo consigliato	Giovane, entro 2-3 anni
Abbinamento	Antipasti, pesce, aperitivi

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Descrizione

Lo Spumante Brut Rosé metodo classico di Castello di Cacchiano rappresenta un’eccellenza enologica della zona del Chianti Classico, in Toscana, terra ricca di tradizione vitivinicola e paesaggi suggestivi. Ottenuto da uve selezionate, spesso con prevalenza di vitigni a bacca rossa come il Sangiovese, questo spumante si distingue per la sua delicata finezza e per la complessità data dal lungo affinamento sui lieviti tipico del metodo classico.

Al calice presenta un colore rosa tenue, punteggiato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime aromi fruttati di fragola e ciliegia, accenti floreali e lievi note brioche che si sviluppano durante la maturazione. In bocca si mostra fresco, equilibrato e sapido, con un sorso dinamico e pulito che lascia un piacevole retrogusto minerale.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei e antipasti delicati, questo Spumante Brut Rosé si rivela una scelta raffinata per celebrare momenti speciali, incarnando l’eleganza e la tradizione di Castello di Cacchiano.

La cantina

Castello di Cacchiano – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Castello di Cacchiano.

Azienda storica situata nel comune di Gaiole in Chianti (Siena), con vigneti sul plateau dei Monti in Chianti; produzione focalizzata su Chianti Classico (anche Riserva e Gran Selezione 'Millennio'), Vin Santo e olio DOP, oltre a servizi di agriturismo ed enoteca.

Regione: Toscana

Paese: Italia

Vitigni: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Canaiolo, Merlot

Vigneti nel plateau dei Monti in Chianti a 340–490 m s.l.m. Produzione di Chianti Classico DOCG, Riserva e Gran Selezione 'Millennio' Vin Santo del Chianti Classico e olio DOP Chianti Classico Enoteca ricavata nelle antiche carceri del castello e struttura di agriturismo Proprietà storica della famiglia Ricasoli‑Firidolfi, presente nella zona da oltre un millennio

Acquista tutti i vini Castello di Cacchiano La cantina Castello di Cacchiano

Storia della cantina

Il complesso del Castello di Cacchiano appartiene alla famiglia Ricasoli‑Firidolfi ed è parte del paesaggio locale da oltre un millennio. Il sito ha origini antiche su resti di insediamento romano e il nucleo attuale, legato ai Ricasoli, è documentato come costruito in epoca medievale; la proprietà ha mantenuto una tradizione vitivinicola storica integrata con attività ricettive.

Filosofia produttiva

La cantina cerca di esprimere il terroir del territorio lavorando con attenzione sia in vigna sia in cantina: l'obiettivo dichiarato è valorizzare la tipicità di ogni annata e delle singole parcelle per ottenere vini riconoscibili e legati al luogo.

Territorio e vigneti

L'azienda ricade nell'U.G.A. di Gaiole in Chianti, sui Monti in Chianti, con vigneti posizionati a circa 340–490 metri di altitudine. I terreni sono prevalentemente silto‑argillosi con presenza di marne calcaree e arenarie calcaree; l'area comprende boschi, uliveti e campi che contribuiscono alla biodiversità della tenuta.