Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG - Rocca del Principe 2019

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Rocca del Principe
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Fiano 100%
ANNATA 2019
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Fermo
REGIONE Campania
ZONA DI PRODUZIONE Lapio
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Pesce - Formaggi

Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uva fiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione di un territorio. Unico fattore che può variare sensibilmente le caratteristiche, è rappresentato dall'andamento climatico delle diverse annate .

L'azienda inizia la raccolta delle uve nella prima decade di Ottobre e, dopo pigiatura, segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 12/14° per circa 40 giorni. Viene parzialmente svolta la fermentazione malolattica, seguita da affinamento in acciaio su fecce fini per 10 mesi. L'affinamento in bottiglia è di altri 4 mesi. 

Nel calice questo vino è colore giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso si presenta fine e delicato ma al tempo stesso persistente e intenso con note fruttate, floreali, minerali e vegetali. Risaltano in particolare gli aromi di fiori d'arancia, cedro, mandorle fresche ed erbe aromatiche che con il tempo evolvono in profumi di nocciole tostate, frutta secca e sentori di idrocarburi. In bocca il gusto è secco, fresco, sapido e di lunga persistenza aromatica. 

A tavola si sposa magnificamente in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi. 


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni

Zona di Produzione


Campania


Produttore: Rocca del Principe

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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V
Vittorio
ottimo con la pizza

sono amante del binomio pizza e vino. ne ho assaggiati parecchi di diverse cantina e certamente questo fiano rocca del principe si trova sul podio. consiglio di provarlo. io generalmente lo abbino alla napoli con le acciughe.

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