Fiano di Avellino DOCG - Rocca del Principe 2019
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Il prezzo visualizzato è da intendersi "per bottiglia". Lo sconto si applica automaticamente al Carrello.PRODUTTORE | Rocca del Principe |
DENOMINAZIONE | DOCG |
VITIGNO | Fiano 100% |
ANNATA | 2019 |
GRADAZIONE | 13.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Campania |
ZONA DI PRODUZIONE | Lapio |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Pesce - Formaggi |
Ogni anno questo vino, prodotto esclusivamente con uva fiano ottenuta dalle vigne aziendali, è l'espressione di un territorio. Unico fattore che può variare sensibilmente le caratteristiche, è rappresentato dall'andamento climatico delle diverse annate .
L'azienda inizia la raccolta delle uve nella prima decade di Ottobre e, dopo pigiatura, segue la fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata di 12/14° per circa 40 giorni. Viene parzialmente svolta la fermentazione malolattica, seguita da affinamento in acciaio su fecce fini per 10 mesi. L'affinamento in bottiglia è di altri 4 mesi.
Nel calice questo vino è colore giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso si presenta fine e delicato ma al tempo stesso persistente e intenso con note fruttate, floreali, minerali e vegetali. Risaltano in particolare gli aromi di fiori d'arancia, cedro, mandorle fresche ed erbe aromatiche che con il tempo evolvono in profumi di nocciole tostate, frutta secca e sentori di idrocarburi. In bocca il gusto è secco, fresco, sapido e di lunga persistenza aromatica.
A tavola si sposa magnificamente in abbinamento a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Come servire
Servire a:
8-10°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Campania