Alto Adige Pinot Nero DOC - Von Blumen 2021
IVA incl.
PRODUTTORE | Von Blumen |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Pinot Nero 100% |
ANNATA | 2021 |
GRADAZIONE | 13.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Rosso Fermo |
REGIONE | Trentino Alto Adige |
ZONA DI PRODUZIONE | Pochi di Salorno |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Formaggio - Pesce - Carne |
La raccolta dell'uva è manuale, come si faceva una volta. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, segue la fermentazione con macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Per estrarre colore ed aroma dalle bucce, vengono eseguiti diversi rimontaggi ed infine la maturazione avviene in grandi botti di legno.
Al calice il colore risulta di un rosso rubino scarico. Al naso il profumo è intenso e seducente con note di lampone, ciliegia, more, viole e spezie varie. Al palato è caldo e avvolgente, con vivaci note di sottobosco.
Grazie alla sua armonia, portare in tavola questo Pinot Nero con piatti di carne rossa, formaggi di media e lunga stagionatura e pesce al guazzetto, sarà un successo assicurato.
Come servire
Servire a:
15-16°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/10 anni
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige