Etna Bianco DOC - Davide Fregonese 2022
IVA incl.
PRODUTTORE | Davide Fregonese |
DENOMINAZIONE | DOC |
VITIGNO | Carricante |
ANNATA | 2022 |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
REGIONE | Sicilia |
ZONA DI PRODUZIONE | Montedolce e Solicchiata |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Pesce |
Etna bianco viene prodotto con uve provenienti da vitigni di Carricante (con piccole percentuali di altre varietà autoctone). I vigneti vengono coltivati in località Montedolce e Solicchiata, su terreno vulcanico ad una altitudine di 730 - 750 m s.l.m. con esposizione nord, nord-est.
La vendemmia viene effettuata verso la metà ottobre, la vinificazione avviene tramite pressatura diretta, segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox per un periodo di circa 15 giorni. Affinamento sempre in acciaio, su fecce fini per circa 5 mesi con battonage settimanale.
Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino.Pieno, intenso, fresco e minerale. Al naso arrivano aromi di frutti a polpa bianca, con sentori di erbe aromatiche del mediterraneo. Gusto minerale, fresco e intenso, con finale pieno, sapido e persistente.
Si sposa perfettamente con i primi piatti ai frutti di mare, è perfetto con la frittura di paranza e ottimo con l’orata al sale grosso.
Come servire
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Sicilia