Spumante Metodo Classico Brut - Fasolo 2018
IVA incl.
PRODUTTORE | Le Volpi & Monte Fasolo |
DENOMINAZIONE | - |
VITIGNO | Chardonnay 100% |
ANNATA | 2018 |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Spumante |
REGIONE | Veneto |
ZONA DI PRODUZIONE | Baone - Sud Colli Euganei |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Pesce - Formaggi |
L'eccelente spumante viene realizzato con uve Chardonnay, provenienti dai vitigni millenari di Baone, nella parte meridionale dei Colli Euganei. Questo territorio, infatti, data la sua alta argillosità, è particolarmente adatto per la coltivazione di vigneti. Le uve che servono per produrre questo spumante vengono raccolte a fine agosto. Si procede, poi, con il processo di vinificazione in bianco con spremitura soffice, seguito dalla fermentazione in acciao. Per concludere, il vino viene lasciato affinare per 6 mesi su fecce fini e fatto rifermentare in bottiglia.
Lo spumante della cantina Le Volpi & Monte Fasolo è caratterizzato da un perlage fine e cremoso, che si nasconde nel colore leggermente dorato del vino. Il suo boquet ricorda la natura, in particolar modo i fiori e per questo al naso risulta fresco e intenso. La freschezza si conserva anche in bocca, dove lo spumante risulta corposo ed equilibrato.
Questo spumante è ottimo da assaporare accompagnato da piatti a base di pesce e formaggi.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi lasciarlo invecchiare 1/3 anni
Zona di Produzione
Veneto