Le Volpi & Monte Fasolo

Spumante Metodo Classico Brut - Fasolo 2018

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Le Volpi & Monte Fasolo
DENOMINAZIONE -
VITIGNO Chardonnay 100%
ANNATA 2018
GRADAZIONE 12.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Veneto
ZONA DI PRODUZIONE Baone - Sud Colli Euganei
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Pesce - Formaggi

L'eccelente spumante viene realizzato con uve Chardonnay, provenienti dai vitigni millenari di Baone, nella parte meridionale dei Colli Euganei. Questo territorio, infatti, data la sua alta argillosità, è particolarmente adatto per la coltivazione di vigneti. Le uve che servono per produrre questo spumante vengono raccolte a fine agosto. Si procede, poi, con il processo di vinificazione in bianco con spremitura soffice, seguito dalla fermentazione in acciao. Per concludere, il vino viene lasciato affinare per 6 mesi su fecce fini e fatto rifermentare in bottiglia. 

Lo spumante della cantina Le Volpi & Monte Fasolo è caratterizzato da un perlage fine e cremoso, che si nasconde nel colore leggermente dorato del vino. Il suo boquet ricorda la natura, in particolar modo i fiori e per questo al naso risulta fresco e intenso. La freschezza si conserva anche in bocca, dove lo spumante risulta corposo ed equilibrato.

Questo spumante è ottimo da assaporare accompagnato da piatti a base di pesce e formaggi.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi lasciarlo invecchiare 1/3 anni

Zona di Produzione


Veneto


Produttore: Le Volpi & Monte Fasolo

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