Franciacorta Cabochon DoppioZero Brut Nature - ASTUCCIATO - Monte Rossa 2018
IVA incl.
| PRODUTTORE | Monte Rossa |
| DENOMINAZIONE | DOCG |
| VITIGNO | Chardonnay 70% - Pinot Nero 30% |
| ANNATA | 2018 |
| GRADAZIONE | 12.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Spumante |
| REGIONE | Lombardia |
| ZONA DI PRODUZIONE | Franciacorta |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Aperitivo - Pesce - Formaggi |
Fin dal 1200 con il nome Franciacorta veniva identificata la piccola regione formata dalle colline moreniche, in provincia di Brescia. Oggi con la parola Franciacorta non si identifica più solo il Territorio, ma anche il Vino ovvero le nobili "bollicine" DOCG italiane, e il Metodo con il quale vengono prodotte.
Cabochon è oggi un’etichetta chiave dell’azienda Monte Rossa, nato nel 1987 per un’intuizione di Emanuele Rabotti che ha riportato in cantina e nei vigneti tutte le esperienze di cui si è arricchito girando il mondo.
Le vengono raccolte manualmente e riposte in cassette, per poi essere pressate delicatamente, per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinifcato in purezza. La fermentazione dei mosti avviene in fusti di rovere da 250 lt tra Settembre e Febbraio; la durata dell’affinamento è di oltre 48 mesi.
Una produzione di sole 3000 bottiglie per questa etichetta di estrema classe. Si presenta al calice con una veste colore giallo leggermente dorato con riflessi verdognoli. Seduce l'olfatto con un ampio bouquet contraddistinto da dolci sentori floreali di gelsomino, camomilla e bergamotto che ben si amalgamano con le fruttate nuance di pesca tabacchiera. Fa il suo ingresso al palato con irruenza e una decisa croccantezza, un sorso persistente con un ritorno agrumato-floeale.
DoppioZero è un Franciacorta Brut Nature importante e di carattere da assaporare durante un aperitivo, o in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, oltre a formaggi non troppo stagionati.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni
Zona di Produzione
Lombardia
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