Tormaresca

Negroamaro Salento IGT - Masseria Maìme - Tormaresca 2016

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Tormaresca
Denominazione	Salento IGT
Vitigno	Negroamaro
Annata	2016
Gradazione	15.0%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione	Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Regione	Puglia
Zona di produzione	Salento
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Alcuni mesi in acciaio e bottiglia
Tipo di botte	Barrique di rovere francese e ungherese da 300 litri
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5 anni dalla vendemmia
Abbinamento	Carni rosse, arrosti, formaggi stagionati

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Descrizione

Dopo una pressatura delicata, le uve sono state trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove è avvenuta la fermentazione alcolica a una temperatura controllata compresa tra 26 e 28 °C. La fase di macerazione durata 15-18 giorni è stata gestita con rimontaggi e délestage delicati, mirati a ottenere un'estrazione graduale ed equilibrata. Successivamente, il vino ha affinato, con il 50% in tonneaux da 500 litri e l'altro 50% in barrique di rovere francese.

Il Masseria Maìme si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, emergono note fruttate di marasca e frutti di bosco, accompagnate da piacevoli sensazioni di violetta, iris e cioccolato, con un leggero tocco speziato di chiodi di garofano sul finale. L'ingresso al palato è morbido, accompagnato da tannini eleganti, culminando in un finale equilibrato.

ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ampio

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Servire a:

18-20°C

Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5/7 anni

Zona di Produzione

Puglia

La cantina

Tormaresca – Cantina in Puglia

Scopri la storia e i vini della cantina Tormaresca.

Azienda vinicola pugliese del gruppo Antinori che valorizza i vitigni autoctoni del territorio (Primitivo, Negroamaro, Fiano) attraverso diverse tenute in Puglia.

Regione: Puglia

Paese: Italia

Fondazione: 1998

Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia

Progetto avviato dalla famiglia Antinori in Puglia. Tenute principali: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo e presenza di Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Forte attenzione ai vitigni autoctoni pugliesi come Primitivo, Negroamaro e Fiano. Produzione commerciale anche tramite shop online e offerta di olio extravergine d'oliva. Riconoscimenti internazionali per alcuni vini.

Acquista tutti i vini Tormaresca La cantina Tormaresca

Storia della cantina

Il progetto Tormaresca nasce dall'investimento della famiglia Antinori in Puglia. L'attività sotto l'etichetta Tormaresca è iniziata nel 1998 e si è sviluppata con più tenute e una cantina moderna; la Cantina di Masseria Maìme è operativa e descritta come struttura moderna a partire dal 2009. Tra le proprietà ci sono Tenuta Carrubo e Masseria Maìme, oltre ad altre realtà legate al progetto regionale.

Filosofia produttiva

Unire tradizione locale e approccio moderno: recuperare e valorizzare vitigni autoctoni pugliesi con pratiche enologiche contemporanee per esprimere il terroir regionale mantenendo standard qualitativi elevati.

Territorio e vigneti

Le attività si sviluppano in diverse aree della Puglia: Alto Salento / Salento, la zona di Manduria e aree della Murgia legate a produzioni come Castel del Monte.

Premi e riconoscimenti

Il Primitivo Torcicoda è stato inserito nella Top 100 di Wine Spectator nel 2020.