Il Cannonau di Sardegna DOC - Senes di Argiolas è un'espressione superba del vitigno Cannonau, uno dei più rappresentativi e storici della Sardegna. La cantina Argiolas, situata nel cuore del Sud Sardegna, è riconosciuta per la sua eccellenza nella produzione di vini che esaltano le varietà autoctone dell'isola, combinando tradizione enologica e tecniche innovative per creare vini di grande carattere e qualità.

Il "Senes" rappresenta uno degli sforzi più riusciti della cantina Argiolas nell'esplorare la complessità e la profondità che il Cannonau può offrire. Il nome "Senes" deriva da un termine sardo che evoca il concetto di tempo e tradizione, richiamando l'attenzione sulla lunga storia vitivinicola dell'isola e sull'importanza del passaggio del tempo sia nella coltivazione delle vigne che nell'affinamento del vino.

Questo Cannonau di Sardegna DOC è frutto di una selezione attenta delle migliori uve Cannonau, coltivate in vigneti che beneficiano di un clima ideale e di suoli che contribuiscono a conferire al vino una ricca concentrazione aromatica e un'ottima struttura. La vinificazione è orientata a preservare l'integrità del frutto e l'espressione del terroir, con un'affinamento in parte in barrique di rovere che aggiunge complessità senza sovrastare il carattere varietale del vino.

Il Senes si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne testimoniano la giovinezza e la vitalità. Al naso, il vino esprime un ampio ventaglio di aromi, che spaziano da note di frutti rossi maturi, come ciliegie e prugne, a sfumature di spezie, erbe mediterranee e un delicato tocco di vaniglia e cuoio. Questa complessità olfattiva introduce a un palato ricco e avvolgente, dove il frutto è ben bilanciato da una vivace acidità e da tannini maturi e setosi, che contribuiscono a una persistente sensazione di eleganza e armonia.

Ideale in abbinamento con piatti robusti della cucina sarda e mediterranea, come carni arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, il Cannonau di Sardegna DOC - Senes di Argiolas è un vino che celebra con orgoglio le radici e le tradizioni vitivinicole sarde, offrendo un'esperienza degustativa capace di emozionare e sorprendere gli amanti del vino.