Champagne Blanc de Blancs AOC - Signature - Drappier
IVA incl.
PRODUTTORE | Drappier |
DENOMINAZIONE | AOC |
VITIGNO | Blanc Vrai 5% - Chardonnay 95% |
ANNATA | - |
GRADAZIONE | 12.0% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Champagne |
REGIONE | Urville |
ZONA DI PRODUZIONE | - |
NAZIONE | Francia |
ABBINAMENTO | Aperitivo - Dolci - Festività - Celebrazioni |
Vino di prima spremitura ottenuto con una pressatura soffice attraverso presse regolate meccanicamente. Il pompaggio viene evitato travasando solo per gravità al fine di evitare ossidazioni. Bassissimo utilizzo di solforosa (meno di 30 mg/l). Successivamente si passa a una prima decantazione naturale per poi attivare due fermentazioni, la prima alcolica per una durata di circa 2 settimane a bassa temperatura e una seconda malolattica per completarne la fermentazione naturale.
Il risultato così ottenuto non viene filtrato. Il 20% del vino prodotto viene fatto affinare in botte di rovere per un anno e successivamente all'imbottigliamento, questo viene fatto riposare per 3 anni in bottiglia prima di essere servito.
Questo Champagne composto per il 95% da uve Chardonnay associa finezza e ricchezza mentre il 5% di blanc vrai (pinot blanc), vitigno raro ed autorizzato nella zona della Champagne, gli apporta rotondità ed aromi di frutta bianca.
Dai colori gialli paglierini e riflessi verdognoli in controluce, mostra fantastiche note profumate di vaniglia e fiori; mentre al palato grazie al quel piccolo 5% di Balnc Vrai dominano gli agrumi e la vaniglia, con lievi sentori di tostato, fine, fresco e persistente.
Come servire
Servire a:
6-7°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2 anni
Zona di Produzione
-Urville