La Barbera d'Alba DOC del Castello di Neive è un esemplare raffinato di uno dei vitigni più apprezzati e versatili del Piemonte. Questo vino rosso incarna la tradizione vitivinicola della regione, valorizzando al contempo l'innovazione e la cura qualitativa che caratterizzano la produzione del Castello di Neive, una tenuta storica immersa nelle colline dell'Alba, cuore pulsante del Piemonte vinicolo.

La Barbera, vitigno autoctono, è celebre per la sua vivace acidità e la ricchezza di frutti rossi, che la rendono estremamente apprezzata sia in versioni giovani e fruttate sia in quelle più strutturate e complesse, ottenute attraverso l'invecchiamento in legno. Il Castello di Neive, sfruttando la posizione ottimale dei suoi vigneti e l'expertise enologica accumulata nel tempo, riesce a produrre una Barbera d'Alba che esalta le migliori qualità del vitigno, offrendo un vino di grande espressività e piacevolezza.

La vinificazione è mirata a preservare la freschezza e l'intensità aromatica delle uve Barbera, con una macerazione che estrae colore e sapori senza eccedere in tannini. Segue un affinamento che, a seconda delle scelte produttive e dell'annata, può includere periodi variabili in vasche di acciaio o in barrique di rovere, al fine di arricchire il vino di ulteriori sfumature aromatiche mantenendo intatta la sua vivacità.

Visivamente, il Barbera d'Alba del Castello di Neive si presenta con un colore rosso rubino intenso, capace di catturare la luce e di riflettere la vivacità del vitigno. Al naso, si distinguono immediatamente le note di ciliegia, lampone e prugna, accompagnate da una leggera speziatura e, nei vini affinati in legno, da delicati accenni vanigliati e tostati che non sovrastano mai la frutta.

In bocca, il vino sorprende per la sua freschezza e bevibilità, sostenute da un'acidità ben bilanciata che ne prolunga il gusto e invoglia a un altro sorso. La struttura è armoniosa, con una morbidezza che avvolge il palato senza appesantire, conducendo a un finale pulito e persistente, segno distintivo della qualità delle uve e della maestria vinicola.

Perfetto in abbinamento con una vasta gamma di piatti, dalla pasta al sugo di carne a piatti più strutturati come arrosti e grigliate di carne, nonché formaggi di media stagionatura, il Barbera d'Alba DOC del Castello di Neive rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare la ricchezza e la versatilità dei vini piemontesi, in un calice che esprime il meglio della tradizione e dell'innovazione del territorio.