La Cuvée Essence di Champagne Billiot rappresenta l'apice della maestria vinicola della famiglia Billiot, conosciuta per la sua dedizione nell'esaltazione delle migliori uve della regione. Questo Champagne è prodotto in quantità limitata, riflettendo un'attenzione particolare nella selezione delle uve, tutte provenienti dai migliori appezzamenti di terreno della casa.
Questa Cuvée è composta principalmente da Pinot Noir, che conferisce corpo e struttura, con una piccola percentuale di Chardonnay per aggiungere eleganza e freschezza. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in botti di rovere, seguita da un lungo periodo di maturazione sui lieviti che contribuisce a creare una complessità aromatica straordinaria.
Al naso, il Cuvée Essence si apre con note intense di frutta a polpa bianca, miele e tostatura, arricchite da sottili sfumature di nocciola e brioche. In bocca, il palato è avvolto da una texture cremosa e una vivace acidità che bilancia la ricchezza del vino, guidando verso un finale lungo e persistente che lascia un'impressione memorabile di mineralità e finezza.
Ideale per occasioni speciali, questo Champagne si abbina splendidamente con piatti raffinati come ostriche, tartare di salmone o semplicemente come aperitivo per celebrare momenti ineguagliabili. Serve come espressione sublime dell'arte dello Champagne, la Cuvée Essence di Billiot è un simbolo di lusso e raffinatezza che soddisferà gli intenditori più esigenti.
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