Berthet-Bondet

Cotes du Jura 2018 - Savagnin - Berthet-Bondet

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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Berthet-Bondet
Denominazione	Côtes du Jura
Vitigno	Savagnin
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Note di noci, spezie, agrumi, ossidativo
Metodo vinificazione	Affinamento sotto velo di lieviti (voile)
Regione	Jura
Nazione	Francia
Tipologia	Vino bianco
Invecchiamento	Almeno 6 mesi sotto velo di lieviti
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Giallo paglierino
Temperatura di servizio	12-14°C
Consumo consigliato	Entro 5-8 anni
Abbinamento	Formaggi, piatti a base di funghi, pesce

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Descrizione

Il Cotes du Jura 2018, realizzato con l'acclamato vitigno Savagnin e prodotto dalla rinomata cantina Berthet-Bondet, è una vera espressione del terroir unico di questa regione francese. Questo vino bianco si caratterizza per la sua struttura complessa ed equilibrata, con un perfetto bilanciamento tra acidità e corpo. Al naso, il Savagnin rivela un bouquet armonioso di aromi che includono note di frutta a polpa bianca, noci, e un'interessante sfumatura di anice. In bocca, il palato è accarezzato da una texture setosa e da una vivacità notevole, che si prolunga in un finale persistente e raffinato.

Ideale come accompagnamento a piatti di pesce elaborati, crostacei o formaggi stagionati, il Cotes du Jura 2018 di Berthet-Bondet si distingue anche per la sua eccellente capacità di invecchiamento. Degustarlo significa fare un viaggio sensoriale attraverso la ricchezza e la varietà del patrimonio vitivinicolo del Jura, celebrando ogni sfumatura di gusto e aroma che questa terra ha da offrire. Un'aggiunta prestigiosa per ogni collezione di vini.

La cantina

Domaine Berthet-Bondet – Cantina in Jura

Scopri la storia e i vini della cantina Domaine Berthet-Bondet.

Cantina familiare del Jura situata a Château-Chalon (Francia), nota per i vini sotto voile e per la produzione biologica; vigneto di circa 15 ha e gamma che comprende Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant e vini dolci.

Regione: Jura

Paese: Francia

Fondazione: 1985

Vitigni: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay

Sede a Château-Chalon, cuore delle AOC del Jura. Superficie dichiarata ~15 ha con parcelle in Château-Chalon e Côtes du Jura. Conversione all'agricoltura biologica indicata nel 2010; certificazioni riportate da fonti commerciali. Produzione di vini sotto voile e di un Château-Chalon, oltre a crémant, macvin e vin de paille. Passaggio generazionale: Hélène Berthet-Bondet dirige il domaine dal 2018; riconoscimento Guide Hachette 2022.

Acquista tutti i vini Domaine Berthet-Bondet La cantina Domaine Berthet-Bondet

Storia della cantina

Jean e Chantal Berthet-Bondet si sono stabiliti a Château-Chalon negli anni 1980; la casa fu acquistata nel 1984 e le prime vendemmie furono nel 1985. La figlia Hélène si è ricongiunta al dominio nel 2013 e ha preso la direzione nel 2018. Nel tempo il dominio è cresciuto focalizzandosi sulle pratiche tradizionali del Jura, con elevazioni in botte prolungate per le cuvée sotto velo e vin jaune.

Filosofia produttiva

Lavoro manuale sui vigneti ripidi, rispetto del terroir e pratiche biologiche; attenzione alla gestione del suolo e all'affinamento in cantina per esprimere le caratteristiche dei diversi terroir del Jura.

Territorio e vigneti

Il domaine si trova nel villaggio di Château-Chalon. Le vigne sono ripartite tra appezzamenti in AOC Château-Chalon e Côtes du Jura, su suoli prevalentemente marne e ghiaie; molte parcelle sono esposte su pendii ripidi che richiedono raccolte manuali e lavoro di cantina tradizionale.

Premi e riconoscimenti

Hélène Berthet-Bondet è stata eletta 'vigneronne de l'année' per il Jura nel Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 ha ricevuto un Coup de Coeur nella stessa edizione.