Olio Extravergine di Oliva Biologico 250ml - Nocellara - De Alchemia
IVA e tasse incl.
PRODUTTORE | De Alchemia |
ZONA DI PRODUZIONE | Saracena |
NAZIONE | Italia |
FORMATO | 250 cl |
TIPOLOGIA | Olio Biologico |
DENOMINAZIONE | - |
REGIONE | Calabria |
ABBINAMENTO | Carne - Pesce - Insalate - Verdure |
Nocellara è un olio extravergine di oliva biologico prodotto a Saracena, in provincia di Cosenza, nel parco nazionale del Pollino, in quantità limitatissima. Un olio unico nel suo genere che nasce da una famiglia con un’esperienza di oltre 50 anni, con olive 100% Nocellara Messinese.
Le olive appena raccolte vengono immediatamente lavorate in frantoio, prima defogliate e poi lavate. Inizia poi la frangitura e successiva gramolatura tramite un costante controllo delle temperature che in questo caso non devono superare i 22°C; segue l’estrazione dell’olio che viene prima effettuata con una centrifuga sistemata orizzontalmente e poi con un separatore verticale. Il prezioso oro verde liquido viene subito messo sotto azoto in posture inox dove decanta per un breve periodo per poi essere confezionato.
Al naso salgono profumi complessi ed intensi, con note fruttate e vegetali. Al palato è delicato ma persistente e avvolgente, estremamente equilibrato tra amarezza, dolcezza e piccantezza, la perfezione!! Mostra alla vista un colore verde intenso con sfumature dorate.
Una vera garanzia da utilizzare per impreziosire piatti importanti a base di pesce e carne, o per condire insalate e verdure. L'etichetta è una riproduzione di un quadro opera di un noto artista di Saracena: Francesco Gagliardi.
Zona di Produzione
Calabria