San Cristoforo

Franciacorta Pas Dosè DOCG - San Cristoforo 2019

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE San Cristoforo
DENOMINAZIONE Franciacorta DOCG
VITIGNO Chardonnay 100%
ANNATA 2019
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Lombardia
ZONA DI PRODUZIONE Lombardia
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce - Sushi

Franciacorta Pas Dosè è uno spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina San Cristoforo in Lombardia. Nasce da uve 100% Chardonnay, vendemmiate manualmente verso la metà di agosto, da vitigni coltivati su terreno morenico-glaciale. La produzione dei vini base sono in misura ridotta, questo da modo di esaltare le uve e le caratteristiche di ogni annata.
Dopo una soffice pressatura, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata tra i 16-18 gradi, dopo essere imbottigliato viene chiuso con tappo a corona e coricato in cantina per la presa di spuma. Le bottiglie restano a contatto con i lieviti per 40 mesi, sottoposte a remuage meccanico per 8 giorni, poi sboccate, e dopo 9 mesi vengono messe in commercio.
Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che tendono all’oro con il passare del tempo. Al naso il profumo è minerale e speziato, con dolci note di vaniglia, sentori di pan pepato e mela gialla matura. Al palato risulta sapido, molto ben strutturato, con giusta acidità e finale morbido ed elegante.
Franciacorta Pas Dosé è perfetto con ostriche e crostacei, pesce crudo e primi e secondi piatti marinari. 


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-8 anni

Zona di Produzione


Lombardia


Produttore: San Cristoforo

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