Poggio della Dogana

Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosè - Vindice - Poggio della Dogana

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Poggio della Dogana
DENOMINAZIONE -
VITIGNO Sangiovese
ANNATA -
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Emilia Romagna
ZONA DI PRODUZIONE Castrocaro Terme - Brisighella
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce

Vindice è un vino spumante metodo classico Pas Dosè realizzato dalla cantina Poggio della Dogana a Castrocaro Terme (loc. Le Volture) e Brisighella, da vigneti dislocati tra 250 e 300 m s.l.m.

Una bollicina di qualità, prodotta da vinificazione in bianco di uve Sangiovese. La vendemmia viene eseguita manualmente durante la prima decade di Settembre, segue affinamento con avvio di rifermentazione un anno dopo la raccolta con permanenza sui lieviti per un minimo di 18 mesi, con sboccatura a dosaggio 0.

Il suo colore è un brillante giallo paglierino intenso con perlage fine e delicato. Al naso il profumo risalta deciso con sentori floreali di fiori bianchi e aromi fruttati di frutta a polpa gialla. Il finale è prolungato con note caratteristiche di crosta di pane e un accenno di liquirizia bianca. Al palato si esprime subito con una nota decisa ma di grande eleganza, seguita da una piacevolissima freschezza e le spiccate note sapide che lo caratterizzano.

Ottimo calice da aperitivo o da accompagnare a primi e secondi piatti a base di pesce.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

Servire a:

10-12°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Emilia Romagna


Produttore: Poggio della Dogana

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

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Mauro
Ottimo spumante

Un ottimo spumante metodo classico con sentori particolari e gusto morbido…. Consigliato

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Ottimo spumante

Un ottimo spumante metodo classico con sentori particolari e gusto morbido…. Consigliato