Vino Premiato
Barsento

Rosso Primitivo in Purezza IGP Puglia - Il Paturno - Barsento 2021

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Barsento
DENOMINAZIONE IGP
VITIGNO Primitivo 100%
ANNATA 2021
GRADAZIONE 14.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Fermo
REGIONE Puglia
ZONA DI PRODUZIONE Noci (BA)
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Carne - Formaggi

Il Paturno è un vino con grandi doti estrattive, prodotto con due distinte partite di uve. I due vini vengono vinificati separatamente, in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione avviene per 10/12 giorni e vengono effettuati frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre coloranti e sostanze aromatiche, ma anche per ammorbidire i tannini.

Dopo alcuni mesi di affinamento in serbatoi di acciaio inox, il vino viene assemblato, filtrato, ma non stabilizzato a freddo. Poi viene imbottigliato, e riposa per sei mesi in sale d’invecchiamento scavate nella roccia.

Il Paturno è di un bel colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso seduce con i suoi ricchi e incantevoli sentori fruttati di frutti di bosco e nuance floreali intense e persistenti.

Al gusto risulta armonico, complesso e di notevole personalità. Un sorso rotondo contraddistinto da una splendida tannicità. Un vino con grandi doti estrattive da servire e gustare in abbinamento a grandi piatti di carne e formaggi.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Ampia

Servire a:

16-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni

Zona di Produzione


Puglia


Produttore: Barsento

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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Nicole Gal
Excellent

Primitivo rouge d'excellente qualité. Livraison rapide et emballage soigné. Vendeur recommandé.

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