Pinot Nero Oltrepò Pavese IGT - Mazzolino 2022
IVA incl.
PRODUTTORE | Mazzolino |
DENOMINAZIONE | IGT |
VITIGNO | Pinot Nero 100% |
ANNATA | 2022 |
GRADAZIONE | 13.5% |
FORMATO | 75 cl |
TIPOLOGIA | Vino rosso |
REGIONE | Lombardia |
ZONA DI PRODUZIONE | Pavia |
NAZIONE | Italia |
ABBINAMENTO | Carne - Formaggio |
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione è tradizionale, svolta in vasca; la vinificazione prevede la diraspatura, l'utilizzo della bacca intera e una macerazione pre-fermentativa con frequenti follature. L'affinamento avviene in pièces borgognotte per un periodo di 12 mesi.
Il profumo è ampio, complesso e affascinante, con i caratteristici frutti di bosco rossi maturi del vitigno, come lampone e fragola, accompagnati da sottili sfumature speziate e note boisé.
Il sapore si impone con un ventaglio di aromi che spaziano dai frutti rossi ben maturi alle spezie piccanti, dal balsamico ai legni aromatici. La trama del vino è setosa ma densa, con acidità e tannini nobili ben integrati, regalando un finale armonico con ritorni di frutti rossi e spezie.
Questo vino si abbina bene a selvaggina, carne rossa e formaggi a pasta semi-dura o dura.
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2/5 anni
Zona di Produzione
Lombardia