Sylvaner - Aristos - Valle Isarco 2021
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| PRODUTTORE | Valle Isarco |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Sylvaner |
| ANNATA | 2021 |
| GRADAZIONE | 13.5% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| ZONA DI PRODUZIONE | Provincia di Bolzano |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Carne - Pesce |
Questo vino nasce dalla vinificazione di bacche provenienti dal notevole vitigno Sylvaner da vigneti coltivati nella pregiata DOC dell’Alto Adige, Valle Isarco.
La vinificazione viene effettuata con soffice pigiatura dopo un breve contatto con le bucce, la fermentazione avviene a temperatura controllata, metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi di acciaio inox, senza fermentazione malolattica. Sono 7 i mesi aggiuntivi di maturazione sulle fecce nobili prima dell'imbottigliamento.
Nel calice il vino si presenta di colore giallo paglia molto brillante. Il bouquet è contraddistinto dalla parte fruttata che ne è la protagonista principale, con l’aggiunta di note più vegetali e floreali. Il gusto è decisamente armonioso, di medio corpo, che regala un sorso pieno che gioca tra freschezza e sapidità che, equilibrandosi, rendono la beva particolarmente appagante.
Da gustare con i classici abbinamenti di pesce. Grazie alla sua particolare struttura è perfetto anche con piatti a base di carne bianca.
Come servire
Servire a:
6-8°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige
Riconoscimenti ufficiali
| Esperto | Premio | Descrizione | Annata |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2020 |
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2020 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2019 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2019 |
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