Cesari

Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - I Classici - Cesari 2022

Name: Ripasso della Valpolicella Superiore DOC - I Classici - Cesari
Brand: Cesari
SKU: bottle-02190
Price: 16.4 EUR
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Formato: 75 cl

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Informazioni tecniche

Produttore	Cesari
Denominazione	Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Vitigno	Corvina, Rondinella, Molinara
Annata	2022
Gradazione	13.5%
Formato	75 cl
Profilo aromatico	Frutti rossi, spezie, note di ciliegia e prugna
Metodo vinificazione	Ripasso sulle vinacce dell'Amarone
Regione	Veneto
Zona di produzione	Valpolicella
Nazione	Italia
Tipologia	Vino rosso
Invecchiamento	Minimo 1 anno
Tipo di botte	Botti di rovere
Colore	Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio	16-18°C
Consumo consigliato	Entro 5-7 anni
Abbinamento	Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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Descrizione

Il Ripasso della Valpolicella Superiore DOC "I Classici" di Cesari nasce nel cuore della Valpolicella, terra rinomata per i suoi rossi eleganti e decisi. Realizzato principalmente con uve Corvina, Corvinone e Rondinella, questo vino esprime la tradizione vitivinicola di un territorio vocato, grazie a una tecnica che prevede il re-fermento del Valpolicella sulle vinacce del Amarone, donandogli profondità e struttura.

L’affinamento, condotto in botti di rovere per alcuni mesi, regala al Ripasso "I Classici" un equilibrio raffinato tra intensità fruttata, note speziate e un tannino morbido e avvolgente. Il bouquet si apre con sentori di ciliegia matura, prugna e accenti di vaniglia, seguiti da leggere tracce di mandorla e tabacco.

Particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, questo Ripasso rappresenta una perfetta sintesi di tradizione e modernità. La sua struttura lo rende ideale anche per una lunga conservazione.

La cantina

Cesari – Cantina in Veneto

Scopri la storia e i vini della cantina Cesari.

Azienda vinicola veronese focalizzata sulle denominazioni della Valpolicella Classica e dell'area del Lago di Garda (Lugana), nota per i suoi Amarone e per una forte presenza sui mercati esteri.

Regione: Veneto

Paese: Italy

Fondazione: 1936

Vitigni: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara, Rossignola, Turbiana (Lugana), Chardonnay, Pinot Grigio, Garganega, Merlot, Cabernet Sauvignon

Fondata nel 1936 e storicamente legata alla Valpolicella Classica Due cantine operative: Fumane e Cavaion Veronese Vigneti e cru riconosciuti come Bosan e Il Bosco per gli Amarone Linee bianche Centofilari basate su Turbiana Consistente attività di export e presenza internazionale

Acquista tutti i vini Cesari La cantina Cesari

Storia della cantina

Fondata da Gerardo Cesari nel 1936, l'azienda è rimasta legata alla famiglia e alla tradizione della Valpolicella. Nel corso del XX secolo ha contribuito alla diffusione dell’Amarone sui mercati internazionali; oggi opera con due stabilimenti e porta avanti produzioni legate a vigneti storici come Bosan e Il Bosco.

Filosofia produttiva

Un approccio che unisce rispetto del territorio e tecnologie moderne: Cesari dichiara l'intento di valorizzare l'espressione del vigneto mantenendo una cifra contemporanea nelle etichette e nei processi produttivi.

Territorio e vigneti

La produzione è radicata nella Valpolicella Classica con estensioni sull'area meridionale del Lago di Garda; l'azienda gestisce vigneti e cantine dislocate tra Fumane e Cavaion Veronese.

Premi e riconoscimenti

Tra i riconoscimenti citati dall'azienda e da testate di settore: menzioni a livello internazionale per l'Amarone e l'assegnazione di Tre Bicchieri Gambero Rosso per Amarone Bosan segnalata nelle news aziendali; singole annate segnalate anche da JamesSuckling e Robert Parker su schede prodotto.