Von Blumen

Alto Adige Sauvignon DOC - Flowers - Von Blumen 2020

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Von Blumen
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Sauvignon 100%
ANNATA 2020
GRADAZIONE 13.0%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Bianco Fermo
REGIONE Trentino Alto Adige
ZONA DI PRODUZIONE Pochi di Salorno
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivi - Pesce

Flowers è il nome scelto per rappresentare le massime selezioni del progetto Von Blumen. Sotto il nome di Flowers si troveranno dunque le tipologie che in un determinato millesimo ci hanno permesso di isolare, nei nostri vigneti, alcune piccole parcelle straordinarie che hanno poi seguito un affinamento differente e prolungato. 

L'uva di questo vitigno viene raccolta manualmente, come una volta, a partire dai primi di Settembre. Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

A fine fermetazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, in botti di legno grandi (30 ettolitri) per circa 10 mesi.

Il Sauvignon si presenta di un colore giallo tenue con lievi riflessi verdognoli. Al naso sprigiona un'aroma di fiori bianchi e pietra focaia con note vegetali sullo sfondo. In bocca è un'esplosione di freschezza e aromi di ananas, salvia e anice. A tavola è un ottimo accostamento con antipasti di pesce, primi piatti delicati e crostacei alla griglia; un calice sublime che vi ricondurrà nella natura incontaminata alle pendici del Monte Corno.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Trentino Alto Adige


Produttore: Von Blumen

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

Customer Reviews

Based on 3 reviews
67%
(2)
33%
(1)
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(0)
J
Jacopo
ottimo

vino molto piacevole e fresco gli aromi di ananas e anice sono strepitosi

g
giacomo_venturini89
MOLTO BENE

Uno tra i migliori sauvignon che abbia assaggiato, lo riacquisterei

T
Tommi_Adanti
positivo

voto riferito al vino.. mi aspettavo di più.. riguardo al servizio voto 5/5

Customer Reviews

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J
Jacopo
ottimo

vino molto piacevole e fresco gli aromi di ananas e anice sono strepitosi

g
giacomo_venturini89
MOLTO BENE

Uno tra i migliori sauvignon che abbia assaggiato, lo riacquisterei

T
Tommi_Adanti
positivo

voto riferito al vino.. mi aspettavo di più.. riguardo al servizio voto 5/5