Campo di Sasso

Insoglio del Cinghiale - Toscana IGT - Campo di Sasso - 375 ml 2024

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Formato: 375 ml

-28%


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Informazioni tecniche
Produttore Campo di Sasso
Denominazione Toscana IGT
Vitigno Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
Annata 2024
Gradazione 14.0%
Formato 375 ml
Profilo aromatico Frutti rossi, spezie, note balsamiche
Metodo vinificazione Fermentazione tradizionale in acciaio
Regione Toscana
Zona di produzione Bibbona (LI)
Nazione Italia
Tipologia Vino rosso
Invecchiamento 12 mesi in botti di rovere
Tipo di botte Botti di rovere
Colore Rosso rubino intenso
Temperatura di servizio 16-18°C
Consumo consigliato Entro 5-7 anni
Abbinamento Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
Insoglio del Cinghiale è un olio extravergine di oliva che racconta con eleganza la Toscana, regione rinomata per la sua tradizione olivicola d’eccellenza. Prodotto da Campo di Sasso, questa bottiglia da 375 ml racchiude l’anima del territorio, con olive provenienti da uliveti selezionati che esprimono al meglio le peculiarità del clima mediterraneo e dei terreni collinari ricchi di minerali.

Il processo di lavorazione è rigoroso e tradizionale, volto a preservare gli aromi freschi e fruttati dell’oliva appena raccolta. Al naso emergono sentori erbacei, con leggere note di carciofo e mandorla, mentre al palato si rivela morbido, equilibrato e con una piacevole punta di amaro e piccante, segno di una spremitura a freddo di qualità. Questo olio si presta a valorizzare piatti semplici o elaborati, dall’insalata alla bruschetta, passando per carni e formaggi, accompagnando con raffinatezza e carattere ogni portata.

Insoglio del Cinghiale è l’espressione di un terroir autentico e di una passione che si traduce in un prodotto capace di esaltare la tradizione toscana in cucina.
La cantina

Tenuta Campo di Sasso – Cantina in Toscana

Scopri la storia e i vini della cantina Tenuta Campo di Sasso.

Azienda vinicola situata nella parte occidentale dell'Alta Maremma, a Bibbona (Toscana). Fa parte del progetto legato a Tenuta di Biserno e produce vini Toscana IGT noti come Insoglio del Cinghiale, oltre a etichette bianche e rosate.
Regione: Toscana
Paese: Italia
Vitigni: Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Vermentino, Sangiovese
Vino simbolo: Insoglio del Cinghiale blend a base Syrah e varietà bordolesi. Etichetta bianca 'Occhione' 100% Vermentino. Presenza di rosati recenti nella gamma della tenuta. Vigneti in più appezzamenti con suolo sabbioso e forte influenza marina. Progetto legato a Lodovico Antinori e alla Tenuta di Biserno.
Storia della cantina
Il progetto di Campo di Sasso è strettamente collegato alla famiglia Antinori e allo sviluppo della Tenuta di Biserno. L'azienda nasce dall'identificazione di vigneti nella zona di Bibbona/Bolgheri e dallo sviluppo dei vigneti in più appezzamenti; nel tempo la produzione si è ampliata includendo, oltre al vino rosso storico, etichette bianche e rosate legate al medesimo territorio.
Filosofia produttiva
L'obiettivo dichiarato è esprimere il carattere marino e sabbioso dell'Alta Maremma tramite uvaggi di matrice bordolese e varietà mediterranee, privilegiando bevibilità ed equilibrio. La cantina enfatizza la relazione tra parcelle, suoli sabbiosi e clima costiero per ottenere vini riconoscibili e coerenti col territorio.
Territorio e vigneti
Le vigne si trovano a Bibbona, nella fascia occidentale della Maremma toscana, a ridosso della costa tirrenica e vicino a Bolgheri. Il suolo è prevalentemente sabbioso, con influenza mitigante del mare; i vigneti sono disposti in più appezzamenti a bassa altitudine.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata