Col Vetoraz

Prosecco Extra Dry Valdobbiadene Superiore DOCG - Col Vetoraz 2021

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Col Vetoraz
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Glera 100%
ANNATA 2021
GRADAZIONE 11.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Prosecco
REGIONE Veneto
ZONA DI PRODUZIONE Valdobbiadene - Treviso
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce - Carne - Formaggio

Valdobbiadene Superiore Extra Dry di Col Vetoraz è il valido rappresentante della versione classica del Prosecco, quella da sempre più conosciuta nel territorio del Triveneto, la più amata per la perfetta armonia tra morbidezza e freschezza del sorso.

E’ uno spumante prodotto con Metodo Charmat, che esalta soprattutto le note varietali dell’uva, sottolineando il profilo di fragranza fruttata e di immediatezza espressiva.

Nasce sulle ripide colline di Valdobbiadene, dal vitigno autoctono Glera, dove qui è coltivato da secoli. 

La vinificazione viene effettuata in bianco, classica, con fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. I vini base rimangono per qualche mese in vasca, poi vengono messi in autoclave, avviati alla presa di spuma che solitamente dura circa 30-40 giorni. L’affinamento ha una durata di qualche mese, poi i vini sono pronti per essere imbottigliati.

Il Prosecco Extra Dry Col Vetoraz offre la scoperta di uno spumante dal gusto piacevolmente semplice, giusto da bere in qualsiasi momento, ma soprattutto come aperitivo, con antipasti leggeri, primi e secondi piatti marinari, carni bianche e formaggi freschi.

Ha una vellutata freschezza e un frutto delicato, un binomio perfetto, segreto della sua eccellente armonia gustativa. Nel calice indossa una veste elegante, di colore giallo paglierino luminoso, con spuma sottile e delicata. Al naso il bouquet rimembra profumi di fiori bianchi di acacia e zagara, seguiti da aromi fruttati di pesca bianca matura, pera williams e mela verde.

Il sorso è una perfetta armonia tra grande equilibrio, aromi fruttati e freschezza minerale, con un finale sapido tipico del terroir.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito

Zona di Produzione


Veneto


Produttore: Col Vetoraz

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

Esperto Premio Descrizione Annata

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michela masia
fresco e delicato

mi è piaciuto tantissimo! assolutamente consigliato.

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