Endrizzi

Trento DOC 2013 - Masetto Privè Riserva - Endrizzi 2013

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Endrizzi
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Chardonnay
ANNATA 2013
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Trentino Alto Adige
ZONA DI PRODUZIONE San Michele all'Adda
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Carne - Formaggi

Trento DOC Masetto Privè Riserva è uno spumante eccellente prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti con più di 30 anni coltivati sulle colline trentine più vocate alla produzione di base Trentodoc. Masetto Privè è stato a lungo riservato esclusivamente per la famiglia Endrizzi ma in occasione dei suoi 130 anni l’azienda vuole condividere questa speciale cuvée a dosaggio zero con chi comprende e sa apprezzarne l’unicità.

Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente in due fasi: la prima ai parametri ideali di maturazione per la produzione di vino base spumante mentre la seconda a piena maturazione biologica. I grappoli sani ed integri vengono immessi direttamente in pressa. Viene poi fatto fermentare senza decantazione in due distinte unità, parte in piccole botti di rovere francese ed acacia ungherese e parte in acciaio. Il batonnage viene effettuato settimanalmente fino a fine dicembre, invece l’affinamento in legno ed acciaio della base spumante si protrae fino a giugno. L’affinamento sui lieviti dura almeno 84 mesi.

Nel calice sfoggia un bellissimo colore giallo dorato brillante e luminoso dato dal lungo affinamento, il perlage è fine e persistente. Al naso il bouquet è estremamente ricco ed etereo, elegante definito da sensazioni di tabacco e crosta di pane in perfetta sintonia con nuance di noce moscata e albicocca, e un piacevole finale maturo. In bocca il gusto è decisamente ricco ed avvolgente, particolarmente sapido e con un retrogusto lungo caratterizzato da cenni di liquirizia e rabarbaro.

Uno spumante capace di accompagnare sia piatti saporiti che delicati, ottimo con formaggi anche stagionati; da provare con selvaggina da piuma e piatti dal gusto ricercato.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Ballon Flute

Servire a:

5-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 10-15 anni

Zona di Produzione


Trentino Alto Adige


Produttore: Endrizzi

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

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