Monte Rossa

Franciacorta Cabochon Brut Millesimato - ASTUCCIATO - Monte Rossa 2016

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Monte Rossa
DENOMINAZIONE DOCG
VITIGNO Chardonnay 70% - Pinot Nero 30%
ANNATA 2016
GRADAZIONE 12.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Spumante
REGIONE Lombardia
ZONA DI PRODUZIONE Franciacorta
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Aperitivo - Pesce - Formaggi

Fin dal 1200 con il nome Franciacorta veniva identificata la piccola regione formata dalle colline moreniche, in provincia di Brescia. Oggi con la parola Franciacorta non si identifica più solo il Territorio, ma anche il Vino ovvero le nobili "bollicine" DOCG italiane, e il Metodo con il quale vengono prodotte.

Cabochon è oggi un’etichetta chiave dell’azienda Monte Rossa, nato nel 1987 per un’intuizione di Emanuele Rabotti che ha riportato in cantina e nei vigneti tutte le esperienze di cui si è arricchito girando il mondo.

Le vengono raccolte manualmente e riposte in cassette, per poi essere pressate delicatamente, per non oltre il 48% della resa. Ciascun cru è vinifcato in purezza. La fermentazione dei mosti avviene in fusti di rovere da 250 lt tra Settembre e Febbraio; la durata dell’affinamento è di oltre 54 mesi. 

Una produzione di 6000 bottiglie, Cabochon Brut Millesimato si presenta al calice con una veste colore giallo oro e un perlage fne e persistente. Inebria e seduce il senso olfattivo con un elegante bouquet contraddistinto da evidenti sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, caffè leggero e lievi note di tostato. Fin dal primo assaggio si dimostra un sorso ampio e generoso, di grande complessità, ben bilanciato e con finale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica.

Un Franciacorta di grande classe e raffinatezza che non delude. Ottimo servito in abbinamento a taglieri di formaggi non troppo stagionati, portate a base di pesce cotto o per presenziare importanti aperitivi.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice ballon flute

Servire a:

6-8°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione


Lombardia


Produttore: Monte Rossa

Maggiori Informazioni

Riconoscimenti ufficiali

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