Fiano Sannio DOC - Aità - Vigne Storte
IVA incl.
| PRODUTTORE | Vigne Storte |
| DENOMINAZIONE | DOC |
| VITIGNO | Fiano |
| ANNATA | - |
| GRADAZIONE | 13.0% |
| FORMATO | 75 cl |
| TIPOLOGIA | Bianco Fermo |
| REGIONE | Campania |
| ZONA DI PRODUZIONE | Benevento |
| NAZIONE | Italia |
| ABBINAMENTO | Pesce - Formaggi |
In provincia di Benevento, in un luogo incontaminato caratterizzato da alture collinari dove arriva la brezza da terra e la salinità del mare, si coltiva il Fiano. La raccolta viene effettuata nella prima decade di ottobre; la vinificazione prevede una soffice pressatura delle uve, con fermentazione in acciaio inox a termperatura controllata, affinamento sempre in acciaio per 6 mesi e ulteriore 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Alla mescita appare di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso svela rimandi agrumati e cenni fruttati di pesca e albicocca, accompagnati da aromi di salvia e rosmarino e una nota di menta. Il sorso è nettamente sapido, con una freschezza decisamente fruttata, un gusto ampio, di persistenza media e un finale di mandorla dolce.
Si consiglia di abbinarlo a primi e secondi piatti a base di pesce di mare, crostacei e pesce azzurro; è altresì perfetto con le mozzarelle di bufala e pomodorini.
Come servire
Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zona di Produzione
Campania
Produttore: Vigne Storte
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