Il Monica di Sardegna DOC Superiore "Iselis Rosso" di Argiolas rappresenta un'espressione elevata e raffinata del vitigno Monica, una delle varietà autoctone più caratteristiche della Sardegna. Questo vino fa parte della linea premium di Argiolas, una cantina che da generazioni è sinonimo di qualità e innovazione nel panorama vitivinicolo sardo, dedicata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni attraverso la produzione di vini che esprimono l'unicità del terroir isolano.

L'"Iselis Rosso" nasce da uve Monica selezionate nelle vigne di Iselis, dove il particolare microclima e i suoli fertili offrono le condizioni ideali per la coltivazione di questo vitigno. L'attenzione ai dettagli in vigna e una vinificazione attenta, che include l'uso di fermentazione in acciaio e un'affinamento in barriques, conferiscono a questo vino una complessità e una struttura che vanno oltre l'espressione tradizionale del Monica.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso intenso e profondo, con riflessi granata che testimoniano la sua maturità. Al naso, "Iselis Rosso" offre un ricco bouquet di aromi, con note predominanti di frutti rossi maturi, come la mora e la ciliegia, arricchite da accenti di vaniglia, tabacco e cioccolato, frutto dell'elegante passaggio in legno.

In bocca, il vino è ricco e avvolgente, con una struttura tannica morbida ma presente, che si equilibra perfettamente con l'acidità. I sapori di frutta matura si intrecciano con note speziate e balsamiche, portando a un finale lungo e persistente che lascia una sensazione di pienezza e soddisfazione.

Ideale in abbinamento con piatti intensi e saporiti, come carni rosse arrosto, piatti a base di selvaggina, formaggi stagionati e ricette tradizionali sarde, l'"Iselis Rosso" è anche un vino che invita alla meditazione, capace di svelare la sua complessità e profondità nel tempo.

In conclusione, il Monica di Sardegna DOC Superiore "Iselis Rosso" di Argiolas è un omaggio alla ricchezza del vitigno Monica e alla terra sarda, un vino che coniuga in modo esemplare la tradizione con un approccio moderno alla vinificazione, offrendo un'esperienza degustativa unica e memorabile.