Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese DOC Frizzante Dolce - Vanzini
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Vanzini

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Informazioni tecniche
PRODUTTORE Vanzini
DENOMINAZIONE DOC
VITIGNO Croatina - Barbera - Uva Rara
ANNATA -
GRADAZIONE 7.5%
FORMATO 75 cl
TIPOLOGIA Rosso Frizzante
REGIONE Lombardia
ZONA DI PRODUZIONE Oltrepò Pavese
NAZIONE Italia
ABBINAMENTO Dolci

Sangue di Giuda firmato Vanzini è un piacevole vino rosso dolce e frizzante, ottenuto da uve di Croatina, Barbera e Uva Rara coltivate nei comuni di Canneto Pavese, Montù Beccaria e San Damiano al Colle, situati in prima collina dell’Oltrepò Pavese. I vitigni crescono su terreni a composizione derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una percentuale argillosa, ad una altitudine di 220/280 m s.l.m. con sistema di allevamento guyot tradizionale e cordone speronato.

La vinificazione prevede una fermentazione primaria e maturazione in acciaio a temperatura controllata, il mosto della vinificazione in rosso viene filtrato e travasato in serbatoi di acciaio, dove esegue la fermentazione primaria in ambiente “ridotto” a pressione e temperatura controllata a 14-20°C per un periodo di circa 15-20 giorni. Il vino viene poi filtrato, imbottigliato e lasciato affinare per 25-30 giorni prima della messa in commercio.

Mostra alla mescita un colore rosso rubino carico, con riflessi porpora. Il profilo olfattivo è intenso e fresco, con prevalenza di sensazioni vinose a cui seguono aromi di confettura, note fruttate di ciliegia, frutti di bosco e lamponi. Un sorso vellutato e dolce, leggermente fruttato.

Gradevole in qualsiasi occasione, perfetto gustato a fine pasto con i dolci, in particolare con crostate alla confettura, cantucci e pasticceria secca.


ABBINALO CON:

Come servire

Bicchiere:

Calice Apertura Media

Scopri di più

Servire a:

8-10°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-3 anni

Zona di Produzione


Lombardia


Produttore: Vanzini

Riconoscimenti ufficiali

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