Sherry Amontillado del Puerto Gonzales Obregon 50 cl - Lustau

Der Amontillado del Puerto von Gonzales Byass, in der 50 cl Version angeboten von Lustau, ist ein emblematisches Beispiel der Sherry-Tradition von Jerez, im Herzen Andalusiens. Dieser Amontillado entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Palomino-Trauben, angebaut auf ton- und kalkhaltigen Böden, die für die Region typisch sind und dem Wein Aromatik sowie eine ausgewogene Struktur verleihen.

Gekennzeichnet durch eine Reifung, die mit der typischen Flor beginnt, also der Hefeschicht, die den Wein vor Oxidation schützt, entwickelt er sich dann zu einer oxidativen Reifung in amerikanischen Eichenfässern, wodurch er Komplexität und reichhaltige Noten entfaltet. Seine bernsteinfarbene Färbung und die Aromen von gerösteten Nüssen, Mandeln und einem leichten Karamellton spiegeln die doppelte Seele dieses Sherrys wider.

Am Gaumen präsentiert er sich elegant und langanhaltend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische, während die Würzigkeit seine Vielseitigkeit bei der Kombination unterstreicht: ausgezeichnet zu Pilzgerichten, hellem Fleisch oder als raffiniertes Begleitgetränk zu gereiftem Käse. Ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Jerez, gedacht für Liebhaber, die Intensität und Komplexität in einem kompakten Format suchen.