Behälter für Wein: von der Antike bis heute ..

In der Antike wurden Steinbottiche und Lederhäute als Behälter zur Weinherstellung verwendet; Anschließend wurde der Wein, sobald er zum Verzehr bereit war, in Amphoren, Terrakottabehältern, Krügen und Krügen gelagert und transportiert. Dies waren geräumige und sehr schwere Behälter, aber gleichzeitig auch sehr zerbrechlich und mit einem hohen Risiko, während des Transports zu brechen. Letztere fanden, wie Sie sich gut vorstellen können, hauptsächlich auf Wagen statt, und da sie Holzräder hatten, konnten sie leicht auf jedes kleine Loch und jede Unebenheit des Bodens springen und riskierten, die Ladung zu beschädigen.

Um die entferntesten Märkte zu erreichen, waren die am häufigsten verwendeten Behälter die Krüge; Sie wurden auf die Schiffe geladen und gut verschlossen in die Laderäume auf "Betten" aus Stroh und Sand gelegt. Später wird angenommen, dass die keltischen Bevölkerungsgruppen der Gallier, die in der Nähe der Wälder lebten, geschickte Zimmermannsmeister waren und spezielle Holzbehälter für den Weintransport herstellten. Die Fässer wurden dann ab 600 v. Chr. in großem Umfang verwendet. Die Dauben wurden aus Lärchen- und Tannenholz fachmännisch zu einem Kreis gefaltet und durch Ineinandergreifen geschlossen, während die Verschlussringe aus Nussbaum und Weide gefertigt wurden. Um die Zwischenräume zwischen den Dauben zu schließen, verwendeten sie Pech, das sie mit dem Harz der Fichten in den Öfen selbst herstellten.

Kommen wir nun zur Entdeckung eines weiteren fantastischen, einzigartigen und unnachahmlichen Materials, das noch heute weit verbreitet ist und sich zum Aufbewahren und Servieren von Wein eignet: Glas. Es wurde im III. Jahrtausend v. Chr. Geboren. von den Phöniziern, die als erste die richtigen Substanzen identifizierten, um bei sehr hohen Temperaturen zu schmelzen, und die begannen, mit geblasenem Glas zu arbeiten. Durch das Einblasen in ein langes Fass mit einer glühenden Blase am Ende gelang es ihnen zunächst, vor allem nützliche und praktische Gegenstände für den Alltag zu schaffen: Flakons, Ampullen, Flaschen und Vasen in allen Formen und Farben.

Es waren jedoch die Ägypter, die die Glasherstellung zu einem rasanten evolutionären und expansiven Fortschritt brachten. Indem sie die Gießverfahren geheim hielten, schufen sie farbenfrohe Artefakte und Vasen, die mit Glas von besonders klarer und glänzender Qualität verziert waren und in den gesamten Nahen Osten exportiert wurden.

1651 wurde in England das geboren, was wir heute als „echte“ Weinflasche aus Bleikristall und böhmischem Kaliumkristall bezeichnen können. Auf diese Weise wurde das Problem der Konservierung und Lagerung von Wein gelöst, aber das Volumen wurde zu seinem Nachteil beeinflusst; Da die Flaschen individuell hergestellt wurden und unterschiedliche Füllmengen hatten, gab es Schwierigkeiten bei der inhaltsbezogenen Bezahlung. Die erstellte Flasche war schwer und robust, in Form einer Kugel mit einem leicht vertieften Boden, um eine bessere Stabilität zu gewährleisten. Es hatte auch einen verstärkten Ring unter der Öffnung, an dem eine Schnur befestigt war, um den Korken zu verschließen.

Im Laufe der Zeit wurden Form und Festigkeit der Flaschen immer wieder überarbeitet und zahlreichen Veränderungen und Weiterentwicklungen unterzogen, um für jeden Weintyp die perfekte Konformation zu finden. Nachfolgend werden wir die am häufigsten verwendeten Flaschentypen, ihre Konformation und ihre Bezeichnungen sehen. All dies jedoch, nachdem Sie die Namen der Teile gesehen haben, aus denen die Flasche besteht.

Die häufigste Art von Glasflaschen ist Bordeaux, dunkel in der Farbe für Rotweine, während in einer hellgrünen oder transparenten Version für Weißweine.

In der Region Langhe im Piemont, genauer gesagt in der Stadt Alba, stammt die Albesa aus einer Flasche, die eine dunkle Färbung des Glases erfordert, um die Alterung zu begünstigen.

Unter den großen Weinen aus Burgund finden wir den Burgunder, der sich durch eine grüne Farbe und eine rundere Form auszeichnet und eine niedrigere Schulter als die traditionellen Weine aufweist.

Schaumweine und Champagner finden einen perfekten Platz in der Champagnotta, einer Flaschenart, die, da sie 7/8-Atmosphären standhalten muss, einen stärker geschwollenen Mittelteil benötigt.

Verwendet für besonders angereicherte Weine wie Sherry oder Port, von dem sich der Name von letzterem ableitet, finden wir die Version namens Port. Diese Flasche hat eine ziemlich ausgeprägte Schulter und die Farbe des Glases hat je nach enthaltener Sorte unterschiedliche Schattierungen von Grün bis Braun.

Dann gibt es noch die Renana, deren Name aus dem Rheingebiet stammt, eine für Weißweine weit verbreitete Flasche, die sich durch die klassische grüne Farbe und die hohe und spitz zulaufende Form auszeichnet.

Schließlich, typisch für Verdicchio, haben wir die Amphore; Es hat eine ausgeprägte Basis, einen geformten Körper, eine stark abfallende Schulter und einen kurzen Hals.

Unabhängig von seiner Form und Farbe hat Glas die Fähigkeit, den Geschmack des Weins und seine organoleptischen Eigenschaften unverändert zu bewahren, und ist auch heute noch der beste Behälter für ein so besonderes und empfindliches Produkt wie Wein.

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