San Valentino

Rebola Passito Metodo Solera BIO DOC - Contesse Muschietti - San Valentino 2000

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Format: 375 ml

-15%

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Technische Information

Hersteller	San Valentino
Name	Rebola Passito DOC
Vielfalt	Rebola
Jahr	2000
Gradation	12.5%
Format	375 ml
Aromenprofil	Noten von Trockenfrüchten, Honig, Gewürzen
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, Solera-Verfahren
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	San Valentino
Land	Italien
Typ	Biologischer Passito-Wein
Reifung	In Holzfässern
Fassart	Holzfässer
Farbe	Bernsteinfarben
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Desserts, Blauschimmelkäse

Beschreibung

Cantina San Valentino hat schon immer einen tiefen Wunsch gezeigt, die Umwelt zu respektieren und das Gebiet zu pflegen und aufzuwerten; Aus diesem Grund sind alle Weine von San Valentino das Ergebnis von Forschung, Qualität und Tradition und stammen aus einer biologischen Auswahl. Nach der Trocknung der Trauben im Weinberg und auf Gestellen für Contesse Muschietti folgt die natürliche Gärung in Eichenfässern nach der Solera-Methode Verfeinerung von oderÜber 10 Jahre in Eichenfässern.

Es verzaubert das Auge mit seiner dunklen Bernsteinfarbe. Die Nase verströmt ein sensationelles Aroma mit Aromen von getrockneten Früchten, Aromen von getrockneten Aprikosen und Rosinen und im Abgang würzige Noten von Zimt und Kurkuma, die sich mit Nuancen von Kastanienhonig vermischen. Bei der Verkostung bleibt der Honig bestehen und überwiegt und verleiht dem Gaumen einen weichen, feinen und anhaltenden Geschmack.

Ein Meditations-Rosinenwein, der sich hervorragend dazu eignet, für einen kostbaren Moment ohne Eile genossen zu werden. Am Tisch kommen seine Qualitäten in Kombination mit Sideboard-Desserts und Trockengebäck auf Mandelbasis besonders gut zur Geltung.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Passito-Kelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

12-14°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Das Weingut

San Valentino – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von San Valentino.

Biologisches Weingut aus Rimini, das ausdrucksstarke Weine produziert, die eng mit dem Gebiet der Hügel von Covignano verbunden sind: frische Weißweine, körperreiche Rotweine und einige Passiti, die auch über den Onlineshop und den Wein‑Club verkauft werden.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Biologisches Weingut auf den Hügeln von Covignano Die Produktion ist auf wenige ausgewählte Rebsorten konzentriert Vorhandensein verschiedener Produktlinien Verkostungen, Kellerführungen und Weinclub mit Direktverkauf und Online-Shop

Alle Weine kaufen von San Valentino Das Weingut San Valentino

Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der mit der Familie Mascarin verbunden ist; die Tätigkeit entwickelte sich ab den 1990er Jahren, und in jüngerer Zeit ist auch die Familie Aureli an der Geschäftsführung beteiligt. Seit dem Ende des Jahrzehnts 2000–2010 hat das Unternehmen die Bewirtschaftung der Weinberge nach natürlichen/biologischen Kriterien ausgerichtet und die Produktion schrittweise neu organisiert, mit Fokus auf wenige ausgewählte Rebsorten und klar erkennbare Produktlinien.

Produktionsphilosophie

Die Produktion ist auf den Respekt für das Terroir und die Rebe ausgerichtet, mit biologischen Praktiken im Weinberg und dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den Charakter der Trauben und des lokalen Mikroklimas widerspiegeln. Das Weingut legt eindeutig Wert auf die Qualität des Weinbergs als Ausgangspunkt für den Wein.

Terroir und Weinberge

Gelegen auf den Hügeln von Covignano, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt und in der Nähe von Santarcangelo/San Martino in Venti. Das Klima wird durch die Meeresbrise gemildert, eine Eigenschaft, die zum Gleichgewicht der in den Hügeln angebauten Trauben beiträgt.

Auszeichnungen

Anerkennungen der Fachkritik; unter den dokumentierten Nennungen ist das 5 Grappoli in der Guida Bibenda 2026 für den Syrah 2021 aufgeführt.