Paternoster

Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster 2016

Name: Aglianico Vulture Superiore DOCG - Don Anselmo - Magnum - Paternoster
Brand: Paternoster
SKU: Tom-A3DAG
Price: 65.88 EUR
Availability: InStock

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Format: 150 cl

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Technische Information

Hersteller	Paternoster
Name	Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Vielfalt	Aglianico
Jahr	2016
Gradation	14.0%
Format	150 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Basilikata
Produktionsbereich	Vulture
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Beschreibung

L’Aglianico del Vulture Superiore DOCG Don Anselmo di Paternoster ist eine enologische Spitzenleistung, die in der Vulkanregion des Vulture in der Basilikata entsteht. Dieser Wein, hergestellt aus ausgewählten Aglianico-Trauben, drückt intensiv den Charakter des Terroirs aus: vulkanischer Boden, Höhe und kühles Klima verleihen dem Produkt Komplexität und Struktur.

Nach einer sorgfältig kontrollierten Gärung erfolgt die Reifung in großen Holzfässern, die Noten von reifer Kirsche, Pflaume und leichten würzigen Nuancen hervorheben, begleitet von einem eleganten Hintergrund aus aromatischen Kräutern und Erde. Die Tannine sind kräftig, aber gut geschliffen, mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Frische und alkoholischer Wärme.

Am Gaumen wirkt er vollmundig und umhüllend, ideal zur Begleitung von rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse. Die Magnum-Flasche verleiht dem Aglianico eine gewisse Langlebigkeit, sodass sich dieser Wein im Laufe der Zeit weiterentwickeln und bei jedem Schluck neue Komplexitäten offenbaren kann.

Das Weingut

Paternoster – Weingut in Basilicata

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Paternoster.

Historisches Weingut in Barile (Basilicata), das sich auf den Ausdruck des Aglianico del Vulture konzentriert; es produziert außerdem Weine aus der Rebsorte Falanghina sowie einen Spumante aus der eigenen Linie.

Region: Basilicata

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Aglianico, Falanghina

Traditionsreiches Weingut im Vulture mit familiären Wurzeln und einem Jahrhundertprojekt. Starker Fokus auf Aglianico del Vulture und parzellenweise Vinifikation. Bekannte Linien: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico und Assensi. Seit 2016 Teil der Tommasi Family Estates‑Gruppe, mit Investitionen in das Gastgewerbe und in die Wiederbelebung der Marke. Von der internationalen Kritik häufig mit Punkten und Auszeichnungen gewürdete Weine.

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Geschichte des Weinguts

Traditionsreiches Weingut im Vulture, gegründet in der Familie Paternoster und seit Generationen aktiv. Gegründet 1925 in Barile, hat es sich zu einer Referenz für die Wertschätzung des Aglianico del Vulture entwickelt: Es bewahrt eine starke familiäre Kontinuität in der Führung und gehört seit 2016 zur Gruppe Tommasi Family Estates, die Restaurierungs- und Ausbauprojekte zur Verbesserung der Gästebetreuung des Betriebs unterstützt hat.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regionaler Ansatz: Jeder Weinberg und jede Parzelle werden separat bearbeitet und vinifiziert, um den Charakter des Vulture zu vermitteln. Entscheidungen im Weinberg und im Keller werden vom Respekt vor der Frucht, von der Suche nach Identität und vom Bestreben geleitet, langlebige und wiedererkennbare Weine zu produzieren.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt an den Hängen des Monte Vulture in der Basilicata und bewirtschaftet die vulkanischen Böden, die für die Herkunftsbezeichnung Aglianico del Vulture charakteristisch sind. Die Höhenlagen können 400–600 m überschreiten und sind durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet.

Auszeichnungen

Der Cru Don Anselmo hat breite Anerkennung in der internationalen Fachpresse erhalten: Zu den Auszeichnungen und erzielten Bewertungen zählen hohe Noten von Wine Advocate, 93/100 von James Suckling sowie italienische Anerkennungen wie die 3 Bicchieri von Gambero Rosso.