San Valentino

Sangiovese Sup. Riserva BIO DOC - Il Conte di Covignano - San Valentino 2018

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Format: 75 cl

-15%

19,43 €

Empfohlener Preis: 23,09 €

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Technische Information

Hersteller	San Valentino
Name	Sangiovese Superiore Riserva DOC
Vielfalt	Sangiovese
Jahr	2018
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, balsamische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Reifung im Holz
Region	Emilia-Romagna
Produktionsbereich	Romagna
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 24 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Beschreibung

Das Motto der Cantina San Valentino lautet: „Guter Wein entsteht im Weinberg und wird im Keller vollendet“, und genau auf dieser Grundlage werden alle Eingriffe an den Pflanzen mit einem einzigen Zweck durchgeführt: zu schaffen optimale Bedingungen für gesunde Trauben und von ausgezeichneter Qualität. Sangiovese Superiore Riserva „Il Conte di Covignano“ ist ein Wein, dessen Trauben aus biologischem Anbau stammen und dessen Gärung ist natürlich in Stahl mit einheimischen Hefen, und dasDie Verfeinerung erfolgt in Beton- und großen Holzfässern sowie in Barriques mit zweitem Durchgang für 16/18 Monate.

Ein Getränk, das im Glas eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen hat. Der Geruchssinn wird durch die s berauschtintensive Aromen von roten Früchten die sich zu aromatischen Thymiannoten, blumigen Düften und würzigen Nuancen öffnen. Ein eleganter Rotwein, der bis zum letzten Schluck überraschen kann und dessen anhaltender Abgang darauf wartet, entdeckt zu werden.

Bei der Verkostung erweist es sich als ein Glas mit guter Kraft und samtigen Tanninen. Als echter Romagnolo schmeckt er am Tisch hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit Ragù-Sauce, zweiten Gängen mit rotem Fleisch, Braten und Käse mittleren Alters.

KOMBINIERE ES MIT:

Technische Information

HERSTELLER
Heiliger Valentin

JAHRGANG
2018

NATION
Italien

FORMAT
0,75 l

TYP
Roter Stopp

GRADATION
14%

VIELFALT
Sangiovese 100%

MIN. TEMP
16°C

NAME
DOC - BIOLOGISCH

MAX. TEMP
18 °C

REGION
Emilia-Romagna

PASSEN
Fleisch - Käse

PRODUKTIONSBEREICH
Hügel von Covignano

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

Finde mehr heraus

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia-Romagna

Der Keller: Valentinstag

Mehr Informationen

Das Weingut

San Valentino – Weingut in Emilia-Romagna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von San Valentino.

Biologisches Weingut aus Rimini, das ausdrucksstarke Weine produziert, die eng mit dem Gebiet der Hügel von Covignano verbunden sind: frische Weißweine, körperreiche Rotweine und einige Passiti, die auch über den Onlineshop und den Wein‑Club verkauft werden.

Region: Emilia-Romagna

Land: Italia

Rebsorten: Sangiovese, Rebola, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Grechetto

Biologisches Weingut auf den Hügeln von Covignano Die Produktion ist auf wenige ausgewählte Rebsorten konzentriert Vorhandensein verschiedener Produktlinien Verkostungen, Kellerführungen und Weinclub mit Direktverkauf und Online-Shop

Alle Weine kaufen von San Valentino Das Weingut San Valentino

Geschichte des Weinguts

Das Weingut ist ein Familienbetrieb, der mit der Familie Mascarin verbunden ist; die Tätigkeit entwickelte sich ab den 1990er Jahren, und in jüngerer Zeit ist auch die Familie Aureli an der Geschäftsführung beteiligt. Seit dem Ende des Jahrzehnts 2000–2010 hat das Unternehmen die Bewirtschaftung der Weinberge nach natürlichen/biologischen Kriterien ausgerichtet und die Produktion schrittweise neu organisiert, mit Fokus auf wenige ausgewählte Rebsorten und klar erkennbare Produktlinien.

Produktionsphilosophie

Die Produktion ist auf den Respekt für das Terroir und die Rebe ausgerichtet, mit biologischen Praktiken im Weinberg und dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den Charakter der Trauben und des lokalen Mikroklimas widerspiegeln. Das Weingut legt eindeutig Wert auf die Qualität des Weinbergs als Ausgangspunkt für den Wein.

Terroir und Weinberge

Gelegen auf den Hügeln von Covignano, nur wenige Kilometer von der adriatischen Küste entfernt und in der Nähe von Santarcangelo/San Martino in Venti. Das Klima wird durch die Meeresbrise gemildert, eine Eigenschaft, die zum Gleichgewicht der in den Hügeln angebauten Trauben beiträgt.

Auszeichnungen

Anerkennungen der Fachkritik; unter den dokumentierten Nennungen ist das 5 Grappoli in der Guida Bibenda 2026 für den Syrah 2021 aufgeführt.