Weingut Kmetija Slavček (Slavček)

Das Weingut ist bereits seit 1769 in lokalen Dokumenten verzeichnet und die Führung blieb in Familienhand. Heute führt die Familie Vodopivec die Produktion mit großem Augenmerk auf traditionelle Arbeitsweisen und die Aufwertung des Terroirs.

Philosophie, die auf naturnaher/biologischer Landwirtschaft und reduzierten Eingriffen im Keller basiert: sorgfältige Arbeiten im Weinberg, kontrollierte Mazerationen und begrenzter Einsatz von Sulfiten, um die Ausdruckskraft des Terroirs zu betonen. Das Weingut bietet zudem ländliche Gastlichkeit und Verkostungen an.

Terrassierte Weinberge auf marinen/marnigen Böden in der Valle del Vipava, mit unterschiedlicher Exposition und Höhenlagen von etwa 80 bis 170 m; das Mikroklima wird von mediterranen Brisen beeinflusst, die die Säure und das Aroma der Trauben fördern.