Brennerei
BM Signature
BM Signature ist eine französische Spirituosenmarke, entstanden im Jura und verbunden mit der Tätigkeit von Bruno Mangin: eine handwerkliche Produktion von Single Malt Whisky (mit Finishs in Fässern, die typische Jura-Weine enthielten), Gin und Wodka, hergestellt mit lokalen Rohstoffen und traditionellen Techniken.
- Bletterans · Bourgogne-Franche-Comté (Jura) · Frankreich
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Ursprünge stehen in Verbindung mit der Brasserie Rouget de Lisle, die Bruno Mangin in den 1990er-Jahren gründete. Mangin begann Ende der 1990er-Jahre mit der Destillation lokaler Maischen und Erzeugnisse, mit den ersten kommerziellen Whisky-Jahrgängen um 2003. Die kommerzielle Palette BM Signature entstand als Label für in der Jura-Region destillierte und gereifte Produkte; Branchenquellen geben an, dass der Handelsname BM Signature um 2016 eingeführt wurde und die Vor-Ort-Destillationsanlage im Laufe der Jahre umstrukturiert wurde (Anschaffung/Nutzung historischer Brennblasen und einer armagnacais-Kolonne). Einige Quellen berichten, dass die Produktionsanlage 2024 beim Ruhestand des Gründers demontiert wurde, während abgefüllte Bestände weiterhin vertrieben werden.
Produktionsphilosophie
Handwerklicher, terroir-orientierter Ansatz: die Eigenschaften des Jura hervorheben durch Verwendung lokaler Gerste, Reifung und Finishs in Fässern, die regionale Weine (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) enthielten, und Begrenzung der Manipulationen (z. B. bei ausgewählten Produkten keine Kältefiltration).
Herkunft
Jura, Frankreich (Bletterans und Umgebung): starke Verbindung zum Weinbaugebiet Jura und zu lokalen Ressourcen.
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion mit Destillation in kupfernen Pot Stills für die Single Malts; Einsatz einer historischen armagnacais-Brennblase und in bestimmten Perioden einer Kolonne für spezielle Arbeiten. Kommerzielle Produkte erscheinen oft nicht kältefiltriert, und viele Whiskys erhalten Finishs in Ex-Wein-Fässern aus dem Jura.
Destillation
Destillation in kupfernen Pot Stills für die Single Malts; Quellen geben auch die Nutzung einer historischen armagnacais-Brennblase und einer Kolonne in verschiedenen Phasen der Tätigkeit an.
Reifung
Reifung in Eichenfässern mit häufigen Finishs/Ausbau in Fässern, die Jura-Weine (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) enthielten, um terroir-typische Charakteristika zu prägen.
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Bletterans
- Kategorien
- französischer Whisky
- Single Malt
- Jura-Whisky
- handwerklicher Gin
- handwerklicher Wodka
- handwerkliche Spirituosen
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Wasser
- Hefe
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer (ex-Vin Jaune)
- Eichenfässer (ex-Macvin)
- Eichenfässer (ex-Vin de Paille)
- generische Eichenfässer
- Ausgewählte Produkte
- Wisky Single Malt Macvin 70cl - BM Signature
- Wisky Single Malt Paille Tourbè 70cl - BM Signature
- Wisky Single Malt Vin Jaune 2003 70cl - BM Signature
- Wisky Single Malt Vin Jaune 9Yo 70cl - BM Signature
Was ihn auszeichnet
- Französische Single Malts, gereift in Fässern, die typische Jura-Weine (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) enthielten.
- Historische Verbindung zur Brasserie Rouget de Lisle und zur Persönlichkeit Bruno Mangin.
- Handwerkliche, terroir-orientierte Produktion mit Extrakten und Finishs, die an die Weinberge des Jura erinnern.
- Sortiment umfasst Whisky, Gin und Wodka; Produkte werden auch von internationalen Fachhändlern verkauft.